Pechuga de pollo a la leche.
Sencillo, cremoso, sabroso.
La pechuga de pollo a la leche es un segundo plato muy sencillo y rápido de preparar, muy tierno, cremoso y muy sabroso, un plato perfecto para toda la familia y que conquistará a todos al primer bocado.
Esta receta es de la escuela de hostelería, una de las muchas recetas que aprendimos a cocinar bien al asistir a ella 🙂 y como notaréis, el pollo se dora con aceite y la mantequilla se añade a la preparación solo al final, porque si añadimos la mantequilla al aceite en la primera parte de la receta, la mantequilla se quemaría, dando a la receta un regusto ligeramente amargo, además de ser dañino para la salud.
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 700 g pechuga de pollo (en rodajas)
- 30 g mantequilla
- 180 ml leche
- c.s. harina 00
- c.s. perejil
- c.s. especias para asado
- c.s. pimienta
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Bandeja
- 1 Machacador de carne
Pasos
Pica un poco de perejil y resérvalo.
Elimina la grasa que pueda haber cerca de la pechuga de pollo y aplánala ligeramente con el machacador de carne si está demasiado gruesa.
Coloca un poco de harina en una bandeja y enharina las rodajas de pollo por ambos lados, deben estar bien enharinadas.
Pon una sartén antiadherente grande al fuego con un buen chorro de aceite, cuando el aceite esté caliente agrega la pechuga de pollo, espolvorea ligeramente con las especias para asado y dóralo bien por ambos lados a fuego alto (debe quedar bien dorado).
Cuando el pollo esté dorado, añade la leche, 20 ml de agua y la mantequilla en trozos, ajusta la sal, agrega un poco de pimienta y tapa con una tapa.
Cocina durante unos 5 minutos a fuego bajo, moviendo la sartén de vez en cuando y girando el pollo a la mitad del tiempo de cocción, la leche junto con la mantequilla debe crear una crema.
Cuando la leche alrededor del pollo se haya vuelto cremosa, nuestra pechuga de pollo está lista, apaga el fuego y añade el perejil picado.
Sirve inmediatamente.
La pechuga de pollo a la leche está lista para degustar… ¡Buen provecho!
Como guarnición puedes combinar champiñones salteados, o guisantes en sartén, patatas en sartén con mantequilla o al vino, o una simple ensalada.
Prueba también la pechuga de pollo a la Siciliana, encuentra la receta CLICANDO AQUÍ.
CLICA AQUÍ PARA DAR ME GUSTA A MI PÁGINA DE FACEBOOK, para ti cada día muchísimas recetas.
INSCRÍBETE CLICANDO AQUÍ A MI GRUPO DE FACEBOOK.
CLICANDO AQUÍ PUEDES SEGUIRME EN INSTAGRAM
CLICANDO AQUÍ PUEDES SEGUIRME EN PINTEREST
ACTIVA LAS NOTIFICACIONES PUSH Y MENSAJER, RECIBIRÁS CADA DÍA MIS RECETAS GRATUITAMENTE EN TU SMARTPHONE.
Y si preparas una de mis recetas, mándame una foto, la publicaré con gusto en mi página de Facebook.
