Pollo con patatas y calabacines gratinados al horno.
Sencillo, delicioso, sabroso.
El pollo con patatas y calabacines gratinados al horno es un segundo plato muy sencillo de preparar, delicioso y sabroso. Un segundo completo de guarnición que con muy poco hará feliz a todos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 700 g pechuga de pollo (en una sola pieza)
- 1 kg patatas de pulpa amarilla
- 3 calabacines
- 80 g pan rallado
- 40 g queso parmesano rallado
- 1 cucharadita especias para asado
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto pimienta
- al gusto sal
- 1 cucharada vinagre
Pasos
Poned una olla con agua al fuego.
Lavad bien las patatas, peladlas y cortadlas en trozos no demasiado grandes, enjuagadlas de nuevo y vertedlas en el agua hirviendo, sal, añadid una cucharada de vinagre y cocedlas durante 20 minutos desde el hervor.
Mientras tanto, cortad también la pechuga de pollo en trozos grandes más o menos como las patatas, eliminando cualquier hueso, grasa o piel.
Enjuagad también los calabacines, eliminad los dos extremos finales y cortadlos en rodajas de poco menos de 1 centímetro.
En un bol mezclad el pan rallado con el queso rallado, una pizca de pimienta y las especias para asado, mezcladlo todo junto.
En cuanto las patatas estén casi cocidas, encended el horno a 180°.
Engrasad ligeramente una bandeja para horno lo suficientemente grande como para contener todos los ingredientes.
Escurrid las patatas, ponedlas en un bol grande y aderezadlas con un poco de aceite.
Añadid a las patatas y calabacines los trozos de pollo, salpimentad ligeramente si es necesario (el empanado ya es bastante sabroso), agregad la mezcla de pan rallado y mezclad bien todo para empanar tanto las patatas, los calabacines como el pollo.
Colocad la mezcla de patatas, calabacines y pollo bien extendida en la bandeja, cubridlas con el empanado restante y aderezad con un chorrito de aceite.
Hornead a 180° durante unos 35 minutos, las patatas, los calabacines y el pollo deben cocinarse y dorarse en la superficie.
Servid inmediatamente.
El pollo con patatas y calabacines gratinados al horno está listo para ser disfrutado… ¡Buen provecho!
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