Pollo con patatas y setas al horno.
¡Simple y sabroso con el ingrediente secreto que lo hace aún más sabroso!
Y es el vinagre el ingrediente que siempre ponía mi abuela en el pollo con patatas y que lo hace especial, sabroso y aún más delicioso, ¡y no se nota! 😊
El pollo con patatas y setas al horno es un clásico de la cocina italiana, un segundo plato simple de preparar, completo y muy sabroso, perfecto para toda la familia, ¡hace feliz a todos en cualquier ocasión, incluso a los niños les encanta!
Para preparar este pollo con patatas y setas al horno, el ingrediente principal son las patatas, por lo que deben ser bien sabrosas. Yo he usado las deliciosas patatas Le Gustose de Marchese ortofrutta , patatas firmes y sabrosas de pulpa amarilla, deliciosas de cualquier forma que se cocinen. Las mejores patatas que he probado, ¡y si las pruebas me darás la razón! 😊
Las patatas Le Gustose son deliciosas porque la empresa Marchese usa solo materias primas de gran calidad de su propio territorio, Irpinia. Con sede en la localidad de Cervinara, en la provincia de Avellino, la familia Marchese opera sabiamente al servicio del consumidor en la elaboración y producción de productos hortofrutícolas: castañas, patatas y cerezas.
Siempre en busca de los productos más genuinos, un cuidado maniático en la selección y la atención en la fase de distribución son siempre los objetivos perseguidos.
La empresa Luigi Marchese tiene sus raíces en la más auténtica tradición hortofrutícola caudina: el Valle Caudina, tierra rica en historia y costumbres, siempre ha sido conocida por sus productos de calidad y genuinidad asegurada. ¡Os recomiendo probar sus productos, os conquistarán!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 pollo entero en trozos con toda la piel o muslos de pollo
- 800 g patatas de pulpa amarilla
- 1 cebolla
- 250 g setas (frescas o congeladas)
- 10 ml vinagre de vino blanco
- 30 ml vino blanco
- 1 cucharadita aromas para asado
- c.s. romero
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. pimienta
Herramientas
- 1 Fuente de horno fuente de horno
Pasos
Lava las patatas, pélalas y córtalas en trozos no muy grandes, lávalas de nuevo para eliminar el almidón.
Limpia las setas si usas las frescas y córtalas en rodajas o cubos.
Enjuaga el pollo en trozos, si algún trozo es demasiado grande divídelo en 2 con un cuchillo afilado sobre una tabla de cortar (todos los trozos de pollo deben ser aproximadamente del mismo tamaño) y elimina alguna pluma si está presente.
Pela la cebolla y córtala en trozos.
Pon el pollo, la cebolla, las setas y las patatas en un bol grande, añade el vinagre, el aceite, espolvorea los aromas encima, ajusta de sal (teniendo en cuenta que los aromas para asado pueden ser salados), añade una molienda de pimienta y mezcla bien todo, luego déjalo reposar para que se impregne por 10 minutos.
Pon un poco de aceite en el fondo de una fuente de horno.
Coloca en la fuente de horno las patatas, la cebolla y las setas que has marinado con el pollo y encima los trozos de pollo, esparce el romero aquí y allá, el vino blanco y un poco de aceite.
Cocina a 180 grados durante 45 minutos, agita un poco la bandeja (sin mezclar con espátulas o tenedores, se desmoronarían las patatas) pasado el tiempo de cocción, aumenta la temperatura del horno al máximo hasta que todo esté bien dorado y crujiente, en total lleva aproximadamente una hora.
El pollo con patatas y setas al horno está listo para ser disfrutado… ¡Buen provecho!
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