Postre Tiramisú de fresas.
Sencillo, rápido, delicioso.
El tiramisú de fresas es un postre muy fácil de preparar, cremoso y muy delicioso, se prepara en un momento, por lo que es perfecto para preparar en el último minuto, y con su deliciosa crema sin huevos y las muchas fresas conquistará a todos al primer bocado.
El tiramisu clásico en verano reemplaza el café, los huevos y el cacao por bonita y colorida fruta de temporada, en este caso las fresas, creando un postre fresco y delicado con un sabor único, pruébalo y verás qué bueno 🙂
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 paquete bizcochos de soletilla
- 400 ml nata fresca para montar (la que no está azucarada del refrigerador)
- 500 g mascarpone
- 100 g azúcar (150 g para una versión más dulce)
- 300 g fresas
- 1 cucharada azúcar (para las fresas)
- 400 ml agua
- 50 g azúcar
- c.b. limoncello
- 200 g fresas
- 2 ramitas menta
- c.b. estrellitas de chocolate (opcional)
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Espátula
- 1 Fuente para horno
- 1 Cazo
Pasos
Lava delicadamente las fresas, quita el pedúnculo y córtalas en cubitos pequeños, colócalas en un bol.
Una vez que todas las fresas del relleno estén cortadas en cubitos, añade una cucharada colmada de azúcar y mezcla bien, déjalas a un lado.
Con una espátula mezcla el mascarpone con el azúcar hasta obtener una crema.
Con las varillas eléctricas o en la batidora comienza a montar la nata, cuando esté semi montada añade el mascarpone preparado previamente y continúa batiendo hasta obtener una mezcla cremosa y lisa.
En este punto la crema de mascarpone está lista, pruébala para ver si te gusta la dulzura (a mí me gusta sentir el sabor del mascarpone y la nata fresca menos azucarada), si no, añade un poco más de azúcar y guárdalo en el frigorífico hasta el momento de usarlo.
Prepara el almíbar:
Pon en un cazo el agua con el azúcar y colócalo al fuego, una vez que hierva, apaga el fuego, mezcla bien para disolver todo el azúcar y deja enfriar un poco.
Añade limoncello al gusto (pon un poco a la vez y prueba hasta que te guste el sabor), para dar aún más sabor puedes añadir también el jugo de las fresas que pusiste a macerar.
Preparamos el tiramisú de fresas:
En una fuente para horno de 30 por 25 haz una primera capa de bizcochos de soletilla que mojarás rápidamente en el almíbar, cúbrelo con una capa uniforme de crema de mascarpone, la mitad de las fresas en cubitos esparcidas aquí y allá.
Continúa formando capas cubriendo la crema con los bizcochos mojados, luego nuevamente la crema de mascarpone y las fresas.
Nuevamente los bizcochos mojados, completa con la crema de mascarpone restante.
Coloca el tiramisú en el frigorífico.
Enjuaga las fresas de la decoración y córtalas en gajos, basta con cortarlas a la mitad y luego nuevamente a la mitad (alternativamente puedes hacer cubos más grandes).
Enjuaga la menta y divide las hojitas.
Retoma el tiramisú y decóralo con las fresas, la menta y las decoraciones de chocolate (puedes no ponerlas si lo prefieres).
Ponlo en el frigorífico por al menos otra hora, o 30 minutos en el congelador.
El tiramisú de fresas está listo para ser disfrutado… ¡Buen provecho!
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