Pasos

• Preparamos el empanado:

  Pon el pan rallado en una batidora, añade la salvia, la mejorana, 2 o 3 agujas de romero (como alternativa a las hierbas frescas puedes añadir 1 cucharadita de hierbas para el asado) una pizca de pimienta y tritura (puedes añadir también perejil, tomillo, curry, pimentón, o lo que prefieras).

  Vierte el pan rallado con las hierbas en un plato y resérvalo.

  Corta la scamorza en 8 trozos grandes, divide también el gorgonzola (o un queso blando al gusto) en 8 partes.

  Sobre una tabla de cortar, aplanar las lonchas de pollo con un mazo para carne.

  Ahora podemos preparar nuestros rollitos:

  Rellena las lonchas de pollo extendiéndolas una a una sobre una superficie de trabajo, cubre con la loncha de jamón y coloca en un lado el trozo de provola y el trozo de gorgonzola (puedes añadir también una hoja de salvia), enrolla sobre sí misma comenzando desde el lado con el relleno de queso la loncha de pollo formando los rollitos, colócalos en una bandeja.

  Procede de la misma manera con todas las lonchas de pollo, rellénalas de la misma manera y forma los rollitos.

• Ahora podemos proceder al empanado.

  Precalienta el horno a 180° estático (puedes cocinarlos también en la freidora eléctrica).

  Unta con un poco de aceite una fuente para horno.

  Pon un poco de aceite en un plato hondo y uno a uno pasa los rollitos por el aceite para untarlos completamente, luego pásalos por el pan rallado aromatizado preparado previamente para empanarlos completamente.

  Coloca el rollito en la fuente procurando poner el lado del cierre hacia abajo.

  Empana de la misma manera todos los rollitos y colócalos poco a poco en la bandeja.

  Rocía con un poco de aceite.

  Bate el huevo con una pizca de sal con un tenedor.

  Con la ayuda de una cuchara rocía cada rollito con el huevo.

  Hornea en el horno caliente a 180° durante unos 20 minutos (deben dorarse).

  

• Los rollitos de pollo gratinados al horno están listos para ser degustados… Buen provecho.

  Puedes acompañar estos sabrosos rollitos con guisantes sabrosos a la sartén, champiñones salteados, patatas al horno, patatas cocidas en sartén al vino o con una simple ensalada.

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