Rosca bicolor.
Simple, suavísima, deliciosa.
Y aquí tenéis otra receta sencilla y genuina que me recuerda a mi infancia, la rosca bicolor; he desempolvado esta receta de un viejo recetario de mi mamá 🙂 tenía que preparar la habitación para los huéspedes, unos amigos que vinieron a visitarme y así encontré una caja llena de libros y agendas, me puse a hojear viejas notas y recetas y enseguida hice de nuevo esta deliciosa rosca, recordaba que era buena, pero no tanto 🙂
La rosca bicolor de hecho es un dulce suavísimo, buenísimo y genuino que recuerda a los dulces de antaño de nuestras abuelas 🙂 sencillísima de hacer es perfecta para el desayuno de grandes y pequeños.
Y si como a mí os gustan las rosquillas, probad todas mis recetas, las encontráis HACIENDO CLIC AQUÍ hay muchísimas y para todos los gustos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 huevos (grandes)
- 350 g harina 00
- 150 g azúcar
- 160 ml aceite de semillas de maíz
- 1 vasito yogur de vainilla
- 1 esencia de vainilla
- zumo de medio limón
- cáscara rallada de 1 limón
- 1 pizca sal
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 30 g cacao amargo en polvo
- c.s. azúcar glas (para terminar)
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica batidora eléctrica
- 1 Molde molde para rosca
- 1 Espátula espátula de silicona
Pasos
Encended el horno a 170º estático y engrasad un molde para rosca de 24/26 cm.
Con las batidoras eléctricas montad los huevos con el azúcar y la pizca de sal.
Siempre montando añadid el aceite, el zumo del limón, la esencia de vainilla, luego el yogur y la cáscara del limón rallada.
Tamizad la harina con la levadura y añadidla a la mezcla de huevos a mano con una espátula.
Apenas la masa esté homogénea meted la mitad en el molde engrasado.
Añadid el cacao tamizado a la masa restante y mezclad con la espátula.
Verted la masa de cacao en el molde encima de la blanca.
Hornead a 170º durante unos 40 minutos, comprobad con un palillo (Si está cocida debe salir seco, de lo contrario continuad la cocción por unos minutos más).
Dejad enfriar la rosca bicolor, ponedla en una bandeja y espolvoread con azúcar glas.
Engrasad un molde de rosca de 2426 cm.
Tamizad la harina con la levadura y reservadla.
Encended el horno a 170º estático.
Colocad la mariposa en el vaso.
Separad las yemas de las claras.
Colocad las claras con una pizca de sal en el vaso 3 minutos/vel 4.
Reservadlas en un bol.
Colocad las yemas en el vaso con el azúcar, la cáscara del limón rallada y montad 2 minutos/Vel. 4.
Quitad la mariposa y añadid la harina tamizada con la levadura, el aceite, el zumo de limón y el yogur. 50 Seg./Vel. 3.
Apagad el Bimby y añadid las claras poco a poco mezclando con una espátula de abajo hacia arriba.
Apenas la masa esté homogénea meted la mitad en el molde engrasado.
Añadid el cacao tamizado a la masa restante y mezclad con la espátula.
Verted la masa de cacao en el molde encima de la blanca.
Hornead a 170º durante unos 40 minutos, comprobad con un palillo (Si está cocida debe salir seco, de lo contrario continuad la cocción por unos minutos más).
Dejad enfriar, ponedla en una bandeja y espolvoread con azúcar glas.
La rosca bicolor está lista para ser disfrutada… ¡Buen dulce!
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