Rosca esponjosa marmoleada al café.
Muy esponjosa, húmeda, deliciosa.
La rosca esponjosa marmoleada al café es un postre de despensa muy fácil de preparar, aromático, perfumado, muy esponjoso y muy delicioso. Un postre de los rápidos que se mezcla con las batidoras eléctricas en 5 minutos y luego directamente al horno, tiempo de cocción y sacarás una rosca marmoleada al café con un ligero sabor a chocolate entre las más esponjosas y deliciosas que jamás hayas probado antes 🙂
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 200 g azúcar (120 para una versión menos dulce)
- 270 g harina 00
- 80 g fécula de patata
- 180 ml aceite de maíz
- 150 g yogur (a temperatura ambiente, de vainilla, o de café, o natural)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- 16 g levadura en polvo para postres
- 1 taza de café café (ya azucarado)
- 1 cucharadita café soluble
- 1 cucharada cacao amargo en polvo
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bol
- 1 Tamiz
- 1 Molde para rosca
- 1 Horno
Pasos
Enciende el horno a 170° estático y engrasa un molde para rosca de 24 cm.
Con las batidoras eléctricas monta los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una mezcla espesa y espumosa, también puedes usar la amasadora.
Siempre montando, añade el aceite, la esencia de vainilla y luego el yogur.
Tamiza la harina con la fécula y la levadura y añádela a la mezcla de huevos a mano con una espátula.Tan pronto como la masa sea homogénea, vierte 2/3 en el molde engrasado.
Mezcla el café soluble en el café.
Añade a la masa restante el cacao tamizado y el café, mezcla con una espátula hasta integrar todo.
En este punto, vierte la masa de café sobre la blanca y con un palillo para brochetas o un tenedor dibuja remolinos para marmolear las dos masas.Hornea a 170° durante unos 45 minutos, comprueba con un palillo (Si está cocida debe salir seco, si no, continúa cociendo por unos minutos más).
Deja enfriar la rosca, colócala en una bandeja y, si quieres, espolvoréala con azúcar glas.
Engrasa un molde para rosca de 24 cm.
Enciende el horno a 170° estático.
Pon la mariposa en el vaso.
Separa las yemas de las claras.
Pon las claras con una pizca de sal en el vaso 3 minutos/vel 4.
Ponlas aparte en un bol.
Pon las yemas en el vaso con el azúcar y monta 2 minutos/Vel. 4.Quita la mariposa y añade la harina, la fécula, el aceite, la esencia de vainilla y el yogur 50 seg./vel. 3.
Espátula y añade la levadura 20 seg./vel. 3.
Apaga el Bimby y añade las claras pocas a la vez mezclando con una espátula de abajo hacia arriba.
Tan pronto como la masa sea homogénea, vierte 2/3 en el molde engrasado.Disuelve el café soluble en el café.
Añade a la masa restante el cacao tamizado y el café, mezcla con una espátula hasta integrar todo.En este punto, vierte la masa de cacao sobre la blanca y con un palillo para brochetas o un tenedor dibuja remolinos para marmolear las dos masas.
Hornea a 170° durante unos 45 minutos, comprueba con un palillo (Si está cocida debe salir seco, si no, continúa cociendo por unos minutos más).
Deja enfriar la rosca, colócala en una bandeja y, si quieres, espolvoréala con azúcar glas.La Rosca esponjosa marmoleada al café está lista para ser degustada… ¡Buen postre!
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