Rosca marmoleada a la sopa inglesa.
Sencilla, perfumada, deliciosísima.
La Rosca marmoleada a la sopa inglesa es un dulce muy sencillo de preparar, con un aroma y sabor único, una rosca suave como una nube, húmeda y muy deliciosa. 3 sabores en un solo dulce que te conquistará en el primer bocado.
Y si también a vosotros os gustan los dulces de sopa inglesa, probad también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 100 g fécula de patata
- 270 g harina 00
- 200 g azúcar (120 para una versión menos dulce)
- 180 g aceite de semillas de maíz
- 130 ml leche (o agua a temperatura ambiente)
- 16 g levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- 10 g cacao amargo en polvo
- 20 ml alchermes
- c.b. azúcar glas
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Tazón
- 1 Espátula
- 1 Tamiz
- 1 Molde para roscón
- 1 Horno
Pasos
Enciende el horno a 170° estático y engrasa un molde para roscón de 24 cm.
Con las batidoras eléctricas monta los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una mezcla esponjosa y espumosa, también puedes utilizar la batidora.
Mientras bates, añade el aceite, el extracto de vainilla, y luego la leche.
Tamiza la harina con la fécula y la levadura y añádela a la mezcla de huevos a mano con una espátula.Cuando la masa esté homogénea, vierte más de 1/3 en el molde engrasado.
Divide en 2 la masa restante, colocando la mitad en un tazón.
Añade a una parte de la masa el cacao tamizado y 2 cucharadas de agua (o leche), mezcla con una espátula hasta que todo esté bien integrado.
En este punto, vierte la masa de cacao sobre la masa blanca.Añade a la masa restante el alchermes, mezcla con una espátula hasta que todo esté bien integrado.
Vierte también la masa de licor sobre la de cacao.Ahora con un cuchillo o un palillo, variega todo.
Hornea a 170° durante aproximadamente 50 minutos, verifica la cocción con un palillo en la parte más alta central (Si está cocido, el palillo debe salir seco, si no, continúa la cocción por unos minutos más).Deja enfriar el roscón, luego colócalo en una bandeja y si deseas, espolvorea con azúcar glas.
Engrasa un molde a roscón de 24 cm.
Enciende el horno a 170° estático.
Coloca la mariposa en el vaso.
Separa las yemas de las claras.
Coloca las claras con una pizca de sal en el vaso 3 minutos/vel 4.
Resérvalas en un tazón.Coloca las yemas en el vaso con el azúcar y monta 2 minutos/Vel. 4.
Quita la mariposa y añade la harina, la fécula, el aceite, el extracto de vainilla y la leche 50 Seg./Vel. 3.
Raspa y añade la levadura 20 Seg./Vel. 3.
Apaga el Bimby y añade las claras poco a poco, mezclando con una espátula de abajo hacia arriba.
Cuando la masa esté homogénea, vierte más de 1/3 en el molde engrasado.Divide en 2 la masa restante, colocando la mitad en un tazón.
Añade a una parte de la masa el cacao tamizado y 2 cucharadas de agua (o leche), mezcla con una espátula hasta que todo esté bien integrado.
En este punto, vierte la masa de cacao sobre la blanca.Añade a la masa restante el alchermes, mezcla con una espátula hasta que todo esté bien integrado.
Vierte también la masa de licor sobre la de cacao.
Ahora con un cuchillo o un palillo, variega todo.
Hornea a 170° durante aproximadamente 50 minutos, verifica la cocción con un palillo en la parte más alta central (Si está cocido, el palillo debe salir seco, si no, continúa la cocción por unos minutos más).
Deja enfriar el roscón, luego colócalo en una bandeja y si deseas, espolvorea con azúcar glas.La Rosca marmoleada a la sopa inglesa está lista para ser disfrutada, ¡buen dulce!
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