Rosquillas del Parque de Atracciones.
Simples, muy esponjosas, deliciosas.
¿Conocéis esas rosquillas suaves y azucaradas que venden en el parque de atracciones o en fiestas y ferias del pueblo? esas que no dejarías de comer porque están buenísimas… Hoy las he hecho en casa y qué decir, con el aceite nuevo están aún más buenas 🙂
Las Rosquillas del Parque de Atracciones son rosquillas muy deliciosas y esponjosas como una nube, fáciles de preparar, perfumadas y no aceitosas; tienen una masa muy simple sin lácteos ni huevos y por eso también pueden comerlas quienes son intolerantes a estos alimentos, pruébalas, con su esponjosidad y su dulzura conquistarán a todos a la primera mordida 🙂
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g harina Manitoba
- 200 g harina 00
- 50 ml aceite de maíz
- 50 g azúcar
- 1 cucharada miel
- 300 g agua
- 20 g levadura fresca
- cáscara rallada de 1 limón sin tratar
- 1 vainillina
- 1 cucharada aroma de limón
- 1 pizca sal
- c.s. aceite de cacahuete (para freír)
- c.s. azúcar granulada (para acabado)
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Bowl
- 1 Cortador de pasta
- 1 Tabla de amasado
- 1 Rodillo
- 1 Cazuela
Pasos
Disolver la levadura en el agua a temperatura ambiente.
Poner todos los ingredientes de la masa en la batidora, incluida la levadura disuelta en el agua y amasar durante unos minutos hasta obtener una mezcla lisa y homogénea que no se pegue a las manos (si es necesario, añadir un poco de harina).
También se puede amasar a mano poniendo la harina en un bowl grande, y colocando todos los demás ingredientes en el centro, amasar luego con las manos hasta obtener una masa bien trabajada, lisa y homogénea, suave, pero que no se pegue a las manos.
Dejar reposar cubierto con un paño durante aproximadamente 2 horas (debe duplicar su tamaño).
Preparamos las rosquillas:
Pasado el tiempo de fermentación, tomar la masa, dividirla en 2 partes y extenderla en un rectángulo de aproximadamente 1 cm de alto.
Con un cortador de pasta (o con una taza de té) cortar muchos círculos y con un molde mucho más pequeño hacer un agujero en el centro formando así las rosquillas (también se puede usar el tapón de una botella).
Colocar las rosquillas en un paño ligeramente enharinado y dejar que fermenten hasta que dupliquen su tamaño.
Tan pronto como las rosquillas estén bien fermentadas, calentar abundante aceite (170°) en una cazuela, preferiblemente de borde grueso, y freír las rosquillas a fuego medio-bajo, unas pocas a la vez, dorándolas por ambos lados (las rosquillas flotarán en el aceite durante la fritura).
Una vez cocidas, colocarlas a secar sobre papel para frituras y, aún muy calientes, pasarlas por azúcar granulada.
Servir calientes o tibias.
Poner el agua y la levadura en el vaso 37° /20 segundos/ velocidad 4.
Agregar todos los demás ingredientes Espiga/6 minutos.
Pasar la masa obtenida a un bowl grande, cubrir con un paño y dejar reposar durante aproximadamente 2 horas.
Preparamos las rosquillas:
Pasado el tiempo de fermentación, tomar la masa, dividirla en 2 partes y extenderla en un rectángulo de aproximadamente 1 cm de alto.
Con un cortador de pasta (o con una taza de té) cortar muchos círculos y con un molde mucho más pequeño hacer un agujero en el centro formando así las rosquillas (también se puede usar el tapón de una botella).
Colocar las rosquillas en un paño ligeramente enharinado y dejar que fermenten hasta que dupliquen su tamaño.
Tan pronto como las rosquillas estén bien fermentadas, calentar abundante aceite (170°) en una cazuela, preferiblemente de borde grueso, y freír las rosquillas a fuego medio-bajo, unas pocas a la vez, dorándolas por ambos lados.
Una vez cocidas, colocarlas a secar sobre papel para frituras y, aún muy calientes, pasarlas por azúcar granulada.
Servir calientes o tibias.
Las rosquillas del parque de atracciones están listas para ser disfrutadas… ¡Buen postre!
Prueba también las graffe Napolitanas, encuentra la receta CLICANDO AQUÍ.
O las simples con la masa muy esponjosa con copos de patata, encuentra la receta CLICANDO AQUÍ.
Ps: Para conservarlas, cúbrelas bien con film transparente y antes de consumirlas caliéntalas durante 7 segundos en el microondas a máxima potencia 🙂
CLICA AQUÍ PARA DAR ME GUSTA A MI PÁGINA DE FACEBOOK, para ti cada día muchísimas recetas.
INSCRÍBETE CLICANDO AQUÍ A MI GRUPO DE FACEBOOK.
CLICANDO AQUÍ PUEDES SEGUIRME EN INSTAGRAM
CLICANDO AQUÍ PUEDES SEGUIRME EN PINTEREST
ACTIVA LAS NOTIFICACIONES PUSH Y MESSANGER, RECIBIRÁS CADA DÍA MIS RECETAS GRATUITAMENTE EN TU SMARTPHONE.
Y si preparas una de mis recetas, mándame una foto, la publicaré con gusto en mi página de Facebook.
