Salame de chocolate con ricotta (sin huevos crudos).
Sencillo, rápido, delicioso.
El salame de chocolate con ricotta es un postre muy sencillo de preparar, rápido y delicioso, sin huevos crudos, ni mantequilla, contiene ricotta que lo hace mucho más ligero, suave, perfecto al corte y delicado y sabroso al paladar, el ron le da un aroma especial (si no lo prefieres o hay niños, puedes no ponerlo o sustituirlo con un aroma).
Prueba también la torta de salame de chocolate con 3 ingredientes, encuentra la receta HACIENDO CLIC AQUÍ.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g galletas secas (valen también diferentes tipos de galletas)
- 100 g granos de avellana
- 250 g ricotta
- 250 g chocolate negro
- 30 g cacao amargo en polvo
- 40 g azúcar
- 10 ml ron (puedes no ponerlo)
- al gusto azúcar glas
Herramientas
- 1 Batidora batidora
- 1 Espátula espátula
- 1 Bol bol
- Papeles para horno papel de horno
Pasos
Versión tradicional:
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Trocea las galletas (reserva 1/4 troceadas) las otras colócalas en una bolsa limpia para alimentos y aplástalas con un rodillo dejándolas bastante gruesas, transfiérelas ambas a un bol grande.
Trocea el chocolate y derrítelo al baño maría.
Añade a las galletas el granillo de avellanas, el cacao y el azúcar, mezcla con una espátula.
Añade también la ricotta, el ron (puedes no ponerlo o añadir un aroma de ron) y el chocolate fundido, mezcla de nuevo.
Espolvorea un papel de horno o de aluminio con azúcar glas, vierte la mezcla y con la ayuda del papel compacta bien hasta darle forma de salame.
Envuelve el salame con el papel, cierra los extremos y ponlo en el frigorífico a reposar por al menos 3 horas (yo lo dejé toda la noche).
Pasado el tiempo, retira cuidadosamente el papel y corta en rodajas tu salame de chocolate. Sirve.
El salame de chocolate está listo para ser disfrutado… ¡Buen provecho!
Trocea las galletas, reserva 1/4 así, las otras colócalas en el vaso 4 seg. / vel 4 colócalas ambas en un bol grande.
Sin enjuagar el vaso, coloca el chocolate troceado y tritúralo 10 seg/vel 6, recoge con una espátula el chocolate picado de los bordes y activa el Bimby 4 Min. / 50° / Vel. 2.
Añade el granillo de avellanas al bol con las galletas, el cacao y el azúcar, mezcla con una espátula.
Añade también la ricotta, el ron (puedes no ponerlo o añadir un aroma de ron) y el chocolate fundido, mezcla de nuevo.
Espolvorea un papel de horno o de aluminio con azúcar glas, vierte la mezcla y con la ayuda del papel compacta bien hasta darle forma de salame.
Envuelve el salame con el papel, cierra los extremos y ponlo en el frigorífico a reposar por al menos 3 horas (yo lo dejé toda la noche).
Pasado el tiempo, retira cuidadosamente el papel y corta en rodajas tu salame de chocolate. Sirve.
El salame de chocolate está listo para ser disfrutado… ¡Buen provecho!
Prueba también el salame de chocolate con coco, encuentra la receta HACIENDO CLIC AQUÍ.
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