Salchicha y patatas al curry.
Sencillo, delicioso, sabroso.
La salchicha y patatas al curry es un segundo plato muy fácil de preparar, nutritivo y sabroso. Las patatas se aromatizan con las especias que les dan un sabor especial y diferente de lo habitual, haciendo este plato muy delicioso, un plato único que combina proteínas y carbohidratos cocidos juntos en la sartén. Pruébalo, verás qué delicia 🙂
P.s. La salchicha escoge la más gruesa, la delgada se secaría. Si solo tienes la delgada, añádela a mitad de cocción.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 650 g salchicha (dividida en 4 piezas)
- 1 kg patatas de pulpa amarilla
- Medio cucharada curry
- Medio cucharadita pimentón
- 1 cucharada vinagre
- c.s. romero
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Bol
- 1 Cuchara de madera
Pasos
Lava bien las patatas, pélalas y córtalas en trozos, luego enjuágalas bien bajo el agua corriente para eliminar el almidón y sécalas bien con un paño limpio.
Pon las patatas en un bol y aliña con aceite y la cucharada de vinagre, mezcla bien, añade el curry, el pimentón, el romero picado, sal y pimienta, mezcla de nuevo.
Toma una sartén grande y caliéntala a fuego medio (el secreto para obtener una cocción perfecta y dorada de las patatas es disponerlas en una sartén grande de fondo grueso, no demasiado unas sobre otras, así también tendrás la salchicha bien cocida y dorada).
Cuando la sartén esté bien caliente, pon la salchicha y las patatas, añade el ajo sin pelar, dora la salchicha por ambos lados y las patatas a fuego alto, cuando todo esté dorado (tomará unos 5 minutos) baja el fuego al mínimo y cubre con una tapa (después de dorar, suelo trasladar la sartén al fuego pequeño, el que se usa para el café, y continúo la cocción a fuego medio), continúa la cocción agitando la sartén de vez en cuando y girando con una cuchara de madera muy pocas veces, cocina durante unos 30 minutos.
Elimina el ajo y prueba para comprobar la cocción, la salchicha debe estar bien dorada y las patatas crujientes por fuera y tiernas por dentro, si necesitan cocinar un poco más, continúa la cocción unos minutos más.
Sirve todo bien caliente, recién retirado del fuego.
¡La salchicha y patatas al curry están listas para ser servidas… Buen provecho!
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