Strudel salado con queso y bacon.
Sencillo, rápido, sabrosísimo.
El Strudel salado con queso y bacon es un rústico muy sencillo y rápido de preparar con una base fabulosa y un relleno cremoso y sabrosísimo.
Pruébalo, es perfecto para todas las ocasiones y hará feliz a toda la familia.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes masa:
- 450 g harina 00
- 170 ml agua (a temperatura ambiente, preferiblemente con gas)
- 70 ml aceite de oliva virgen extra
- 12 g levadura instantánea para preparaciones saladas
- 1 cucharadita y media de sal
- 2 cucharadas vino blanco
- 400 g queso fresco (tipo philadelphia)
- 5 cucharadas leche (puede requerir un poco más)
- 4 cucharadas parmesano rallado
- c.s. pimienta
- 200 g bacon en lonchas
- c.s. semillas de amapola
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Rodillo
- 1 Tabla de amasar
- 1 Horno
Pasos
Poned en un bol la harina y la sal y mezclad, formad un hueco central y añadid el vino, la levadura instantánea, el aceite y el agua, mezclad todo, hasta formar una masa.
Trasladad la masa a una tabla de amasar y trabajadla con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea que no se pegue a las manos, si es necesario, añadid un poco más de agua o harina.
Dejad reposar 10 minutos a temperatura ambiente o en la nevera si hace calor.
Con el Bimby:
Poned en el vaso la harina, la levadura y la sal 10 seg/vel 1, añadid el vino, el aceite y el agua 3 min/Espiga.
Trasladad la masa a una tabla de amasar y trabajadla con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea que no se pegue a las manos, si es necesario, añadid un poco más de agua o harina.
Dejad reposar 10 minutos a temperatura ambiente o en la nevera si hace calor.
Relleno:
Poned el queso en un bol, añadid la leche, una pizca de pimienta y mezclad, añadid también el parmesano y mezclad de nuevo hasta que todo esté cremoso.
Guardad en el frigorífico hasta que sea necesario.
Preparamos el strudel:
Después del tiempo de reposo de la masa, encended el horno a 180°.
Extendid la pasta con un rodillo sobre una superficie espolvoreada de harina en un rectángulo de medio centímetro de grosor.
Cubrid con la crema de queso, dejando 2 cm alrededor.
Cubrid la crema de queso con el bacon, y enrollad el rectángulo dejando el lado largo hasta formar un rollo, cerrad bien los bordes doblándolos luego por debajo, trasladad el strudel salado a una bandeja cubierta con papel de horno con las dobleces hacia abajo.
Pincelad con el aceite y espolvoread con semillas de amapola.
Coced en horno caliente en la parte media/baja durante unos 30 minutos, debe dorarse.
Sacad del horno, dejad templar 10 minutos y servid, es excelente también tibio o frío.
El strudel salado con queso y bacon está listo para ser disfrutado… ¡Buen provecho!
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