Tarta blanda de coco y chocolate.
Simple, rápida, deliciosísima.
La tarta blanda de coco y chocolate es un dulce muy simple y rápido de preparar, tiene una base muy esponjosa que no necesita almíbar y un relleno delicioso de chocolate y coco, lo que lo hace irresistible, pruébalo y te conquistará al primer bocado 🙂
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos grandes
- 130 g azúcar
- 170 g harina 00
- 50 ml leche
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente o 80 ml de aceite de maíz
- 1 ampolla aroma de vainilla
- 1 pizca sal
- 13 g levadura en polvo para dulces
- 200 ml nata fresca líquida
- 100 g chocolate negro al 55%
- 100 g chocolate con leche
- 10 g mantequilla
- 15 g coco rallado (rapé)
- c/n coco rallado (rapé)
Herramientas
- 1 Amasadora
- 1 Balanza
- 1 Molde inteligente
- 1 Espátula
Pasos
Primero, untamos con mantequilla un molde de 26/28 cm llamado inteligente (el que tiene bordes rizados y un borde elevado).
En la amasadora o con las varillas eléctricas, monta bien los huevos con el azúcar, una pizca de sal.
Añade el aceite (o la mantequilla que debe estar blanda), la leche y el aroma de vainilla a la mezcla de huevos mientras sigues batiendo.
Tamiza la harina con la levadura y mezcla los ingredientes secos entre sí, añade la mezcla poco a poco a los huevos.
Vierte en el molde y hornea en horno precalentado a 170° durante 20 minutos, siempre comprueba la cocción con un palillo en el centro.
Voltea el pastel sobre una bandeja y deja que se enfríe.Una vez que la base esté fría, prepara el glaseado.
Rompe en pedazos el chocolate.
Pon en una cacerola a fuego bajo la nata con la mantequilla.
Añade el chocolate a la nata, deja que todo se derrita a fuego muy bajo, removiendo a menudo, cuando la mezcla esté bien derretida, lisa y homogénea, apaga el fuego, añade el coco, mezcla bien y deja que se enfríe ligeramente.
Vierte el glaseado sobre el pastel en la cavidad dejada por el molde, deja reposar 10 minutos y decora la superficie con polvo de coco.
Deja reposar al menos 30 minutos a temperatura ambiente antes de servirlo.La tarta blanda de coco y chocolate está lista para ser disfrutada.
Pon los huevos, el aroma, una pizca de sal y el azúcar en el vaso 50 segundos/velocidad 5.
Añade el aceite o la mantequilla y la leche 30 seg/vel 3, espátula.
Añade la harina y la levadura 1 minuto/velocidad 5.
Vierte la mezcla en el molde engrasado.
Hornea en horno precalentado a 170° durante unos 20 minutos, haz la prueba del palillo en el centro.
Voltea el pastel sobre una bandeja y deja que se enfríe.Una vez que la base esté fría, prepara el glaseado.
En el vaso limpio, pon la nata y la mantequilla, calienta 4 minutos/70°/velocidad 2.
Añade el chocolate troceado 1 minuto/velocidad 4, apaga el Bimby, añade el coco, mezcla bien con una espátula y deja que se enfríe ligeramente.
Vierte el glaseado sobre el pastel en la cavidad dejada por el molde, deja reposar 10 minutos y decora la superficie con polvo de coco.Deja reposar al menos 30 minutos a temperatura ambiente antes de servirlo.
La tarta blanda de coco y chocolate está lista para ser disfrutada. ¡Buen postre!
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