Tarta de almendras y chocolate.
Sencilla, aromática, deliciosa.
La tarta de almendras y chocolate es un postre muy delicioso y particular, recuerda un poco a una caprese, pero tiene una receta diferente y un aroma especial… Pruébala, te sorprenderá.
Sencilla y rica en sabor, esta tarta de almendras y chocolate es de las más ricas y deliciosas que hayas probado, con su bondad se deshace en la boca, tiene una textura húmeda, contiene muchas almendras y chocolate, además está aromatizada con ron que le da un aroma y sabor únicos.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 Huevos (Grandes)
- 300 g almendras
- 200 g chocolate negro al 55%
- 100 g mantequilla
- 200 g azúcar
- 170 g harina
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- 1 copita ron
- c.s. ron
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde
- 1 Espátula
- 1 Horno
Pasos
Trocea el chocolate.
Tritura las almendras a harina junto con 100 g de azúcar del total, y resérvalas.
Sin necesidad de lavar el vaso de la batidora, tritura también el chocolate troceado.
Derrite el chocolate triturado junto con la mantequilla y deja que se temple.
Mientras tanto, con las varillas eléctricas o con la planetaria, monta los huevos con los 100 g de azúcar restantes hasta obtener una mezcla densa y espumosa.
Enciende el horno a 160°.
Agrega la mantequilla, el chocolate derretido y el ron a los huevos y sigue montando.
Tamiza la levadura con la harina y agrégala a los huevos poco a poco con las varillas a baja velocidad.
Apaga las varillas eléctricas y añade también las almendras trituradas, mezcla bien con una espátula.
Engrasa un molde desmontable de 24 cm y vierte allí la mezcla.
Hornea en horno caliente a 160° durante 40 minutos, verifica la cocción con un palillo.
Apaga el horno y transfiere la tarta a una bandeja.
Rocía la superficie con un poco de ron, deja enfriar bien y luego espolvorea con azúcar glas.
Pica el chocolate.
Pon las almendras con 100 g de azúcar en el vaso 40 seg/vel. 8, transfiérelas a un bol.
Sin lavar el vaso, pon el chocolate troceado y pícalo 30 seg/vel 7, añade también la mantequilla, 3 min./90°/Vel 1, transfiere la mezcla a un bol para que se temple.
Sin necesidad de lavarlo, monta la mariposa en el vaso.
Pon los huevos con el azúcar restante en el vaso 4 minutos/vel. 3.
Enciende el horno a 160°.
Añade el chocolate derretido con la mantequilla y el ron a los huevos 40 seg/vel 3.
Añade también la levadura con la harina 40 seg/vel 3, espatula recogiendo la masa de los bordes al centro.
Añade también las almendras trituradas 30 seg/vel 4, espatula nuevamente recogiendo al centro la masa desde los bordes y trabaja otros 30 seg/vel. 3.
Engrasa un molde desmontable de 24 cm y vierte allí la mezcla.
Hornea en horno caliente a 160° durante unos 40 minutos, haz la prueba del palillo.
Apaga el horno y transfiere la tarta a una bandeja.
Rocía con un poco de ron la superficie del dulce, deja enfriar completamente y luego espolvorea con azúcar glas.
La tarta de almendras y chocolate está lista para ser disfrutada… ¡Buen dulce!
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