Tarta de manzana con almendras y mermelada.
Sencilla, aromática, deliciosa.
La Tarta de manzana con almendras y mermelada es un postre muy suave y cremoso gracias a la presencia de muchas manzanas y la mermelada. Además, tiene un aroma y un sabor especial a almendras y un delicioso aroma a cítricos, lo que la convierte en una de esas tartas de manzana súper deliciosas que conquistan a todos al primer bocado.
Pruébala, verás que es buenísima y perfecta para toda la familia y en cualquier ocasión 🙂
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 200 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 170 g azúcar (100 g para una versión menos dulce)
- 1 vaso yogur entero (a temperatura ambiente, yo usé de cítricos)
- 100 g almendras
- 80 ml aceite de maíz
- 30 ml leche (a temperatura ambiente)
- 1 frasco aroma de almendras
- ralladura de 1 limón (no tratado)
- 1 pizca sal
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces (16 g)
- 3 manzanas grandes
- 250 g mermelada de albaricoque (o cítricos)
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bol
- 1 Licuadora
- 1 Espátula
- 1 Molde para rosquillas
- 1 Horno
Pasos
Pela y limpia las manzanas eliminando el corazón, luego córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro y colócalas en un bol con el jugo de un limón.
Unta un molde de 22 cm con mantequilla.
Tritura las almendras hasta convertirlas en harina junto con 50 g de azúcar (sacados del total).
Tamiza la harina, la levadura y la fécula y mézclala junto con el azúcar restante y las almendras trituradas.
Enciende el horno a 170°.
Con las varillas eléctricas o en la batidora, bate los huevos con una pizca de sal hasta que la mezcla esté bien espumosa.
Añade el aceite, la leche, el yogur, el aroma de almendras y la ralladura de limón.
Apaga la batidora y agrega con una espátula la mezcla de harina poco a poco, mezclando de abajo hacia arriba para no desmontar demasiado la masa.
En cuanto todas las harinas estén bien mezcladas, la masa está lista.
Vierte la mitad de la masa en el molde untado, coloca encima la mitad de las manzanas (escurridas del limón) y con una cuchara distribuye un poco de mermelada, cubre con la otra masa y las manzanas restantes, con la mermelada restante por encima.
Hornea en el horno precalentado a 170 grados en la parte baja (la rejilla justo encima de la base) durante unos 45 minutos.
Revisa con un palillo, si la tarta está cocida saldrá seco, de lo contrario continúa cocinando la tarta unos minutos más.
Deja enfriar y desmolda la tarta de manzana en una bandeja, si lo prefieres espolvorea con azúcar glas.
Pela y limpia las manzanas eliminando el corazón, luego córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro y colócalas en un bol con el jugo de un limón.
Unta un molde de 22 cm con mantequilla.
Coloca en el vaso las almendras junto con 50 g de azúcar (sacados del total) 20 segvel5.
Tamiza la harina, la levadura y la fécula y mézclala junto con el azúcar restante y las almendras trituradas antes.
Enciende el horno a 170°.
Coloca en el vaso (no es necesario lavarlo) los huevos con una pizca de sal 40 segvel5.
Añade el aceite, la leche, el yogur, el aroma de almendras y la ralladura de limón 20 segvel 2.
Añade la mitad de la mezcla de harinas 30 segvel 3.
Remueve y añade las otras harinas 30 segvel 3.
Remueve de nuevo agrupando la masa de los bordes hacia el centro y trabaja otros 20 segvel 3.
La masa está lista.
Vierte la mitad de la masa en el molde untado, coloca encima la mitad de las manzanas (escurridas del limón) y con una cuchara distribuye un poco de mermelada, cubre con la otra masa y las manzanas restantes, con la mermelada restante por encima.
Hornea en el horno precalentado a 170 grados en la parte baja (la rejilla justo encima de la base) durante unos 45 minutos.
Revisa con un palillo, si la tarta está cocida saldrá seco, de lo contrario continúa cocinando la tarta unos minutos más.
Deja enfriar y desmolda la tarta de manzana en una bandeja, si lo prefieres espolvorea con azúcar glas.
La Tarta de manzana con almendras y mermelada está lista para ser disfrutada… ¡BUEN POSTRE!
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