Tarta de nueces e higos.
Sencilla, rápida, deliciosa.
Adoro esta tarta de nueces e higos, es esponjosísima, aromática, deliciosa, fácil de preparar y eso la hace una de mis favoritas, un dulce perfecto para la familia que te conquistará al primer bocado.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 150 g azúcar
- 1 vasito yogur (125 g, usé de vainilla)
- 120 ml aceite de maíz
- 300 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 1 pizca sal
- 1 copita ron
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 limón
- Media vaina vainilla
- 100 g nueces (pesadas ya peladas)
- 12 higos (no muy grandes)
Herramientas
- 1 Molde molde
- 1 Amasadora amasadora
- 1 Espátula espátula
Pasos
Engrasa un molde de 24 cm.
Pica las nueces de forma gruesa (no deben estar trituradas).
Lava los higos, elimina el rabito y divídelos por la mitad si son pequeños o en 4 partes si son más grandes.
En el bol de la amasadora o con las varillas eléctricas bate los huevos con el azúcar y una pizca de sal, cuando la mezcla esté bien espumosa añade el aceite, el yogur, el jugo filtrado de medio limón y el licor mientras sigues batiendo.
Con un cuchillo abre la vaina de vainilla en dos partes y extrae las semillas internas que añadirás a los huevos.
Enciende el horno a 170° estático.
Añade la harina y la fécula tamizada poco a poco a la mezcla de huevos y la levadura tamizada mientras sigues batiendo.
Con una espátula añade las nueces picadas, mezcla bien.
Pon la mitad de la masa en el molde, distribuye la mitad de los higos en la superficie, cubre con la otra masa y decora la superficie con los higos restantes, hornea durante unos 55 minutos siempre a 170°, pasado el tiempo comprueba la cocción en el centro con un palillo de madera, debe salir seco.
Una vez cocida la tarta de nueces e higos, sácala del horno y déjala enfriar, luego desmóldala y colócala en una bandeja, está deliciosa incluso tibia acompañada de una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada.
Versión Bimby:
Engrasa un molde de 24 cm.
Pon las nueces peladas en el vaso 3 seg. /vel 2, ponerlas a un lado.
Pon en el vaso los huevos con una pizca de sal y el azúcar 30 seg./vel 5.
Añade el aceite, el jugo de medio limón, el yogur y el licor 20 seg. / vel 3.
Con un cuchillo abre en 2 partes la vaina de vainilla y extrae las semillas internas que añadirás a los huevos 2 seg./ vel 3.
Enciende el horno a 170°.
Añade la harina, la fécula y la levadura por el orificio de la tapa con las cuchillas en movimiento vel. 3, una vez esté incorporada toda la harina deja trabajar 10 seg / vel.3.
Apaga el Bimby y a mano con una espátula añade las nueces, mezcla bien.
Pon la mitad de la masa en el molde, distribuye la mitad de los higos en la superficie, cubre con la otra masa y decora la superficie con los higos restantes, hornea durante unos 55 minutos siempre a 170°, pasado el tiempo comprueba la cocción en el centro con un palillo de madera, debe salir seco.
Una vez cocida la tarta de nueces e higos, sácala del horno y déjala enfriar, luego desmóldala y colócala en una bandeja.
La Tarta de nueces e higos está lista para ser disfrutada. ¡Buen provecho!
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