Tarta de Otoño.
Sencilla, esponjosa, deliciosa.
La tarta de otoño es un dulce muy sencillo de preparar, muy esponjoso, aromático y delicioso con muchas gotas de chocolate, nueces, dados de manzana y pasas, un dulce versátil porque si no te gustan las pasas puedes no ponerlas o poner más, lo mismo con los demás ingredientes.
La tarta de otoño está inspirada en mi tarta de otoño, a menudo me han preguntado si lleva gotas de chocolate, y eso era pasas, así que la hice de nuevo poniendo menos pasas (pero puedes no ponerlas) añadiendo chocolate, una manzana en dados (puedes no ponerla) y nueces picadas en lugar de la mezcla de frutos secos, qué puedo decir, está buenísima también en esta versión, si no más 😉
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 huevos (grandes a temperatura ambiente)
- 300 g harina 00
- 70 g fécula de patata
- 180 g azúcar (110 g para una versión menos dulce)
- 150 ml aceite de maíz
- 1 tarro yogur (125 g, a temperatura ambiente)
- 1 copita ron
- zumo de un limón
- cáscara rallada de 1 limón no tratado
- 1 pizca sal
- 1 sobre levadura en polvo para dulces (16 g)
- 1 manzana grande (o 2 pequeñas)
- 30 g pasas (puedes no ponerlas)
- 150 g gotas de chocolate
- 100 g nueces
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Robot de cocina
- 1 Bol
- 1 Espátula
- 1 Molde para roscas
- 1 Horno
Pasos
Pon las gotas de chocolate en el congelador.
Enjuaga las pasas y ponlas a remojo en agua tibia.
Trocea las nueces y resérvalas.
Pela la manzana, elimina el corazón y córtala en dados, añade el zumo de limón y mezcla, reserva.
Precalienta el horno a 170°.
Engrasa y enharina un molde para roscón de 24 cm.
Con las varillas eléctricas, con un robot de cocina o con una varilla manual bate los huevos con el azúcar y la pizca de sal.
Sin dejar de batir añade el aceite, la cáscara rallada de limón, luego el yogur y el ron.
Tamiza la harina con la levadura y la fécula y añádela a la mezcla de huevos a mano con una espátula.
Escurre las pasas, estrújalas ligeramente y enharínalas.
Añade a la mezcla los dados de manzana, las pasas enharinadas, las gotas de chocolate y las nueces troceadas mezclando con la espátula.
Vierte la mezcla en el molde.
Hornea a 170° durante unos 40 minutos, comprueba la cocción con un palillo (si está cocido debe estar seco, de lo contrario continúa la cocción por unos minutos más).
Deja enfriar, coloca la tarta en una bandeja y espolvorea con azúcar glas.
Pon las gotas de chocolate en el congelador.
Enjuaga las pasas y ponlas a remojo en agua tibia.
Trocea las nueces y resérvalas.
Pela la manzana, elimina el corazón y córtala en dados, añade el zumo de limón y mezcla, reserva.
Precalienta el horno a 170°.
Engrasa y enharina un molde para roscón de 24 cm.
Pon los huevos en el vaso con el azúcar, una pizca de sal 50 seg./Vel. 4.
Añade el ron, el aceite, la cáscara rallada de limón y el yogur 50 seg./Vel. 3.
Añade la harina, la fécula y la levadura. 30 seg./Vel. 3, espátula, recoge la masa al centro y trabaja otros 30 seg./vel. 3.
Apaga el Bimby.
Escurre las pasas, estrújalas ligeramente y enharínalas.
Añade a la mezcla los dados de manzana, las pasas enharinadas, las gotas de chocolate y las nueces troceadas mezclando con la espátula.
Vierte la mezcla en el molde.
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