Tarta de zanahorias y avellanas.
Sencilla, esponjosa, deliciosa.
La tarta de zanahorias y avellanas es un dulce de una esponjosidad y un sabor únicos, las zanahorias unidas a las avellanas le dan un gusto especial, además es fácil de preparar, se mantiene muy esponjosa durante días guardada bajo una campana para dulces y tiene un aroma que inunda toda la cocina, será la alegría de grandes y pequeños. Pruébala, te conquistará al primer bocado.
Prueba también 👇👇
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 370 g zanahorias (pesadas ya limpias y peladas)
- 150 g avellanas enteras peladas
- 5 huevos grandes
- 220 g azúcar
- 300 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 1 cucharada esencia de vainilla
- 1 pizca sal
- 1 vaso aceite de maíz
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- c.s. azúcar glas (para el acabado)
Herramientas
- 1 Batidora batidora
- 1 Batidora eléctrica batidora eléctrica
- 1 Molde molde desmontable 24 cm
- 1 Bol bol 25 cm
- 1 Espátula espátula de silicona
Pasos
Engrasa un molde mejor si es desmontable de 24 cm.
Tuesta las avellanas y frótalas en un paño para eliminar las cáscaras si están presentes.
Pela las zanahorias, pésalas y córtalas en trozos y tritúralas finamente en una batidora.
Tritura también las avellanas muy finamente junto con 100 g. de azúcar que tomarás del total.
Enciende el horno a 170° estático.
Con las batidoras eléctricas en un bol grande monta los huevos con el azúcar restante y la esencia de vainilla.
Añade el aceite, las zanahorias trituradas, las avellanas trituradas y una pizca de sal.
Tamiza la harina con la levadura y la fécula.
Incorpora la mezcla de harina a la masa poco a poco con una espátula de abajo hacia arriba, apenas se incorpore toda la harina y la masa esté homogénea, está lista.
Vierte la masa en el molde engrasado.
Hornea en la parte baja del horno (justo antes de la base) a 170° durante unos 40 minutos, ajústate según tu horno y haz la prueba del palillo al final.
Deja enfriar, luego transfiere la tarta a una bandeja y espolvorea con azúcar glas.
La tarta de zanahorias y avellanas está lista para ser degustada… ¡Buen dulce!
Engrasa un molde mejor si es desmontable de 24 cm.
Tuesta las avellanas y frótalas en un paño para eliminar las cáscaras si están presentes.
Pela las zanahorias, pésalas y córtalas en trozos.
Pon en el vaso las avellanas junto con 100 g. de azúcar tomado del total y tritura 30 seg/Vel 3, espátula y tritura otros 30 seg/Turbo.
Pon las zanahorias en trozos en el vaso 20 segundos/velocidad 6, agrúpalas con la espátula al centro y tritura otros 30 segundos/velocidad 6.
Añade el aceite, la esencia de vainilla, los huevos, la pizca de sal y el azúcar restante 30 segundos/velocidad 3, espátula y amasa otros 30 sec/vel 3.
Añade las avellanas trituradas, la harina, la fécula y la levadura 40 segundos/velocidad 5, espátula.
Vierte la masa en el molde engrasado.
Hornea en la parte baja del horno (justo antes de la base) a 170° durante unos 40 minutos, ajústate según tu horno y haz la prueba del palillo al final.
Deja enfriar, luego transfiere la tarta a una bandeja y espolvorea con azúcar glas.
La tarta de zanahorias y avellanas está lista para ser degustada… ¡Buen dulce!
Prueba también la tarta de avellanas, la encuentras CLICANDO AQUÍ.
Si quieres una tarta de zanahorias sin avellanas, la encuentras CLICANDO AQUÍ.
