Tarta rústica con patatas y salchicha.
Sencilla, apetitosa, sabrosa.
La Tarta rústica con patatas y salchicha es un plato muy simple de preparar, apetitosa y muy sabrosa, tiene una base de hojaldre rellena con patatas y salchicha doradas en la sartén y mucha scamorza derretida, el relleno durante la cocción permanece suave en el interior y gracias al pan rallado se obtiene una corteza deliciosa, un rústico perfecto como aperitivo o como plato único para cenar; esta tarta salada es buenísima también fría por lo que puedes servirla en un buffet para tus fiestas o llevarla a la playa o de picnic, dentro de poco se acerca la Pascua y para el Lunes de Pascua es perfecta 🙂
Vamos ahora todos a preparar esta buenísima tarta rústica con patatas y salchicha, ¡veréis que se acabará enseguida!
Probad también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (redondo)
- 3 grandes patatas amarillas
- 300 g salchicha
- 200 g scamorza
- Media cebolla
- 100 ml nata fresca líquida (o nata para cocinar)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. pan rallado
Herramientas
- 1 Molde
- 1 Bol
- 1 Pelador
- 1 Horno
Pasos
Lava bien las patatas, pélalas y córtalas en trocitos pequeños (aproximadamente 1 cm y medio de lado), luego enjuágalas bien bajo el agua corriente para eliminar el almidón y sécalas bien con un paño limpio.
Pela y corta la cebolla en rodajas y resérvala.
Corta también la salchicha en trozos pequeños.
Pon las patatas en un bol y sazónalas con aceite, sal y un poco de pimienta.
Toma una sartén grande y caliéntala a fuego medio, una vez caliente, agrega las patatas en una sola capa y déjalas dorar por ambos lados.
Añade también los trozos de salchicha y déjalos tomar sabor un momento, agitando a menudo la sartén, luego añade la cebolla y un poco de agua y cocina durante 10-15 minutos cubriendo con una tapa, las patatas deben quedar suaves, pero no se deben deshacer, una vez cocidas apaga el fuego (puedes cocinar todo también con antelación).
Corta la scamorza en daditos.
Precalienta el horno a 180°.
Pon las patatas con la salchicha recién cocidas en un bol, añade la nata y mezcla todo.
Forra un molde de 28 cm con papel de horno.
Desenrolla el hojaldre y colócalo en el molde, reparte los daditos de scamorza y rellénalo distribuyendo dentro las patatas cocidas con salchicha.
Espolvorea con pan rallado (solo un poco).
Baja los bordes del hojaldre hacia el relleno y hornea a 180° en la parte media baja (la bandeja justo encima de la base) del horno durante unos 25 minutos, hasta que esté dorado.
Déjalo reposar un momento fuera del horno y sirve.
¡La tarta rústica con patatas y salchicha está lista para servir, buen provecho!
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