Pasos

• Trocea el chocolate blanco y tritúralo en la batidora.

  Derrítelo luego al baño maría, removiendo continuamente, el chocolate blanco es más delicado.

  Sin lavar el vaso de la batidora, tritura las nueces peladas con el azúcar hasta reducirlas a polvo, resérvalas en un bol grande.

  Tritura bien también las galletas y añádelas al bol con las nueces trituradas, añade también la ricotta y el ron, mezcla con una cuchara.

  Agrega también el chocolate derretido, mezcla de nuevo con la cuchara y luego con las manos hasta que se convierta en una masa compacta, suave y moldeable con las manos, no debe pegarse a las manos para ser perfecta (si es necesario, añade un poco más de ron (o leche), o galletas trituradas si queda muy suave, sin exagerar, la masa se endurecerá un poco en el frigorífico).

  Prueba también el azúcar, a mí me gustan menos dulces, si los quieres más dulces añade un poco más.

  Coloca en un plato el cacao azucarado.

• Forma las trufas una a una, toma un trocito de masa y dale forma de bola entre las palmas de las manos, deben ser del tamaño de una nuez, colócalas poco a poco en el plato donde habrás puesto el cacao y hazlas rodar hasta cubrirlas completamente de cacao.
  
  Coloca las trufas obtenidas en una bandeja o si quieres algo más elegante en moldes de papel y luego en la bandeja.

  Si quieres, puedes decorar cada trufa con un trozo de nuez.
  
  Ponlas en el frigorífico al menos 1 hora antes de servirlas.

  Las trufas de nueces y chocolate están listas para ser disfrutadas.
  
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• Primero, tritura las nueces peladas con el azúcar 40 seg./Vel 6, resérvalas en un bol grande.

  Tritura también las galletas poniéndolas troceadas en el vaso (sin lavarlo), luego acciona el Bimby 40 seg/vel 5, las galletas deben quedar en polvo, colócalas en el bol junto con las nueces.

  Sin lavar el vaso, pon dentro el chocolate blanco troceado y tritura 10 seg/vel 6, luego 2 min./50°/vel 1, verifica si está derretido, de lo contrario usa la espátula y continúa durante 1 min50°vel 1, resérvalo un momento.

  Mezcla con una cuchara las nueces trituradas con las galletas que habías puesto en el bol.

  Agrega también la ricotta y el ron, mezcla con la cuchara.

  Agrega también el chocolate blanco derretido, mezcla de nuevo con la cuchara y luego con las manos hasta que se convierta en una masa compacta, suave y moldeable con las manos, no debe pegarse a las manos para ser perfecta (si es necesario, añade un poco más de ron (o leche), o galletas trituradas si queda muy suave, sin exagerar, la masa se endurecerá un poco en el frigorífico).

  Prueba también el azúcar, a mí me gustan menos dulces, si los quieres más dulces añade un poco más.

  Coloca en un plato el cacao azucarado.

• Forma las trufas una a una, toma un trocito de masa y dale forma de bola entre las palmas de las manos, deben ser del tamaño de una nuez, colócalas poco a poco en el plato donde habrás puesto el cacao y hazlas rodar hasta cubrirlas completamente de cacao.
  
  Coloca las trufas obtenidas en una bandeja o si quieres algo más elegante en moldes de papel y luego en la bandeja.

  Si quieres, puedes decorar cada trufa con un trozo de nuez.
  
  

  

• Ponlas en el frigorífico al menos 1 hora antes de servirlas.

  Las trufas de nueces y chocolate están listas para ser disfrutadas.

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