Pasos

• Pon el agua con la mantequilla y la pizca de sal en el fuego.

  Apenas se derrita la mantequilla, añade la harina tamizada de una vez, remueve con una cuchara de madera hasta que se despegue de los bordes de la olla y se haga una bola.

  Transfiérelo al robot de cocina o bate con una batidora eléctrica para eliminar eventuales grumos.

  Con la masa aún caliente y continuando a trabajar la mezcla añade un huevo a la vez, cuando el primer huevo esté incorporado a la masa añade otro.

  Cuando todos los huevos estén incorporados amasar otros 20 minutos siempre con el robot de cocina con el gancho de mariposa o con la batidora (la masa debe trabajarse mucho, es importantísimo), está lista cuando al levantarla con una cuchara de madera forme una V.

  Enciende el horno a 200° ventilado.

• Forra una bandeja con papel de horno.

  Con la manga especial para zeppole con boquilla grande en forma de estrella, forma las zeppole sobre el papel de horno separadas entre sí.

  Coloca en la sección central del horno y hornea a 190° durante 25 minutos, en este punto abre un poco el horno y ciérralo rápidamente para dejar salir el vapor, ciérralo y hornea otros 10 minutos aproximadamente a 180°, las zeppole deben estar bien doradas e hinchadas, apaga el horno, abre un poco la puerta y déjalas así hasta que se enfríen.

  Prepara la crema pastelera como se indica CLICANDO AQUÍ, debes hacer el doble de la dosis con los ingredientes que he indicado arriba, cuando esté lista déjala enfriar.

  Prepara el almíbar, pon el agua con el azúcar en un cazo y llévalo a ebullición.

  Apaga el fuego y deja enfriar.

• Cuando todo esté frío, podemos preparar nuestros vasos.

  Añade el ron al almíbar y mezcla.

  Divide cada zeppola en 3 partes.

  Pon la crema pastelera en una manga pastelera con boquilla de estrella.

  Arma los vasos comenzando con una buena vuelta de crema pastelera, pon algunas guindas, un trozo de zeppola, con un pincel moja un poco la zeppola con el almíbar, luego otra vuelta de crema, nuevamente guindas, zeppola y almíbar, nuevamente una vuelta de crema, zeppola y almíbar, un copo de crema y guinda.

  Prepara todos los vasos de la misma manera.

  Mantenlos en la nevera hasta el momento de servirlos.

  Antes de servir, espolvorea con azúcar glas.

  ¡BUEN POSTRE!

  

• Pon en el vaso el agua fría con una pizca de sal y la mantequilla cortada en trocitos pequeños 10 minutos/ vel.1 / 100°.

  Por el agujero de la tapa a vel. 3 añade la harina en forma de lluvia, apenas se haya mezclado toda, cocina 6 minutos / vel.3 / 90°.

  Deja la mezcla en la Thermomix con la tapa abierta 15 minutos.

  Pasado este tiempo enciende la Thermomix 20 seg / vel. 3 .

  Con la Thermomix ajustada a vel. 4 añade un huevo a la vez (tardará unos 35 segundos entre un huevo y otro), cuando esté incorporado el primero añade el otro y así sucesivamente, al terminar el último huevo amasa 30 seg. / vel 6.

  Luego amasa otros 5 min. / espiga.

• Forra una bandeja con papel de horno.

  Con la manga especial para zeppole con boquilla grande en forma de estrella, forma las zeppole sobre el papel de horno separadas entre sí.

  Coloca en la sección central del horno y hornea a 190° durante 25 minutos, en este punto abre un poco el horno y ciérralo rápidamente para dejar salir el vapor, ciérralo y hornea otros 10 minutos aproximadamente a 180°, las zeppole deben estar bien doradas e hinchadas, apaga el horno, abre un poco la puerta y déjalas así hasta que se enfríen.

  Prepara la crema pastelera como se indica CLICANDO AQUÍ, debes hacer el doble de la dosis con los ingredientes que he indicado arriba, cuando esté lista déjala enfriar.

  Prepara el almíbar, pon el agua con el azúcar en un cazo y llévalo a ebullición.

  Apaga el fuego y deja enfriar.

• Prepara la crema pastelera como se indica CLICANDO AQUÍ, debes hacer el doble de la dosis con los ingredientes que he indicado arriba, cuando esté lista déjala enfriar.

  Prepara el almíbar, pon en un cazo en el fuego el agua con el azúcar y llévalo a ebullición.

  Apaga el fuego y deja enfriar.

  Cuando todo esté frío, podemos preparar nuestros vasos.

  Añade el ron al almíbar y mezcla.

  Divide cada zeppola en 3 partes.

  Pon la crema pastelera en una manga pastelera con boquilla de estrella.

  Arma los vasos comenzando con una buena vuelta de crema pastelera, pon algunas guindas, un trozo de zeppola, con un pincel moja un poco la zeppola con el almíbar, luego otra vuelta de crema, nuevamente guindas, zeppola y almíbar, nuevamente una vuelta de crema, zeppola y almíbar, un copo de crema y guinda.

  Prepara todos los vasos de la misma manera.

  Mantenlos en la nevera hasta el momento de servirlos.

  Antes de servir, espolvorea con azúcar glas.

  ¡BUEN POSTRE!

• Prueba todas mis otras recetas con zeppole, las encuentras todas CLICANDO AQUÍ.

  ¡SI NO QUIERES PERDER ESTA RECETA, COMPÁRTELA! ARRIBA ENCONTRARÁS EL BOTÓN 😊

• ¡HAZ CLIC AQUÍ PARA DARLE ME GUSTA A MI PÁGINA DE FACEBOOK, para vosotros cada día muchísimas recetas.
  SUSCRÍBETE CLICANDO AQUÍ A MI GRUPO DE FACEBOOK.
  CLICANDO AQUÍ PUEDES SEGUIRME EN INSTAGRAM
  CLICANDO AQUÍ PUEDES SEGUIRME EN PINTEREST
  ACTIVA LAS NOTIFICACIONES PUSH Y MENSAJERÍA, RECIBIRÁS CADA DÍA MIS RECETAS GRATUITAMENTE EN TU SMARTPHONE.
  Y si preparas una de mis recetas, envíame una foto, la publicaré con gusto en mi página de Facebook.

  PARA VOLVER A LA HOME HAZ CLIC AQUÍ.