Las albóndigas a la pizzaiola son un segundo plato sabroso, fácil y lleno de sabor sin tener que freír las albóndigas primero. Tendrás un plato realmente para chuparse los dedos y prepárate con pan para mojar, te lo recomiendo. Estas albóndigas las puedes preparar también con antelación y hornearlas poco antes de sentarte a la mesa, así estarás adelantado y no tendrás que estar en la cocina todo el tiempo si tienes invitados, verás que les gustará a todos.
¿Curiosos? descubre cómo se preparan las albóndigas de carne con salsa justo después de la foto como siempre, pero antes mira aquí abajo que te dejo otras ideas para hacer albóndigas diferentes cada vez!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las albóndigas a la pizzaiola
- 400 g ternera (picada)
- 1 huevo
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 50 g pan rallado
- 2 pizcas sal
- 2 pizcas pimienta
- 300 g puré de tomate
- 150 g mozzarella
- 2 cucharaditas orégano seco
- 2 pizcas sal
Herramientas
- 1 Bandeja ( para horno ) de vidrio
- 2 Cuencos
Preparación de albóndigas de carne a la pizzaiola
Prepara las albóndigas de carne a la pizzaiola empezando por las albóndigas.
En un cuenco mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, el queso rallado, sala y pimienta y trabaja con las manos para mezclar bien.
Forma con la mezcla tantas albóndigas del tamaño que prefieras y resérvalas sobre una tabla de cortar.
Prepara la pizzaiola mezclando todos los ingredientes en un segundo cuenco.
Corta la mozzarella en rodajas y déjala escurrir de su líquido de conservación.
Precalienta el horno a 180°, rocía con un poco de aceite la bandeja y coloca las albóndigas y hornéalas durante 10/12 minutos, luego retira del horno.
Añade la pizzaiola y hornea nuevamente por al menos 20 minutos.
Apaga el horno, distribuye la mozzarella sobre las albóndigas y colócalas de nuevo en el horno el tiempo necesario para que se derrita la mozzarella.
Sirve las albóndigas con salsa aún muy calientes acompañadas con buen pan para mojar al final.
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Conservación de albóndigas a la pizzaiola
Las albóndigas a la pizzaiola se conservan en el frigorífico durante 2 días cerradas en un recipiente hermético.
Puedes congelar las albóndigas a la pizzaiola para luego dejarlas descongelar a temperatura ambiente y calentar en una sartén o en el microondas.
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