Las barquitas de patatas rellenas sin horno son una verdadera genialidad que realmente me sorprendió, quería probar pero no estaba convencida y al final salieron perfectas, sin horno por lo que no sudas en la cocina en esta época cálida son excelentes.
Más adelante las prepararé con otros rellenos diferentes y veremos si obtengo el mismo resultado, pero me parece que sí, ya que el relleno se cocina en otra sartén y luego se añade a las barquitas, pero no os adelanto más, vamos a descubrir cómo se preparan las barquitas de patatas rellenas sin horno inmediatamente después de la foto como siempre!!
Hasta pronto con la próxima receta, Ana Amalia!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las patatas rellenas sin horno
- 3 patatas
- 70 g arroz Carnaroli
- 2 salchichas
- 1 pimiento rojo
- 1 manojo perejil
- 2 pizcas sal
- 2 pizcas pimienta
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Preparación patatas rellenas sin horno
Prepara las patatas rellenas sin horno pelando las patatas si no son nuevas que se pueden comer con piel.
Córtalas en 2 a lo largo y cocínalas durante 10 minutos no más en abundante agua ligeramente salada.
Escúrrelas, sécalas y vacíalas internamente dejando un borde de poco más de 1/2 centímetro.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande que pueda contener las mitades de patata.
Cuando esté caliente coloca las patatas con el corte hacia abajo y deja dorar, gíralas delicadamente y déjalas dorar también del otro lado.
Agrega en la sartén 1 dedo de agua, baja el fuego y tapa con la tapa y cocina 10 minutos controlando que no se seque demasiado.
Mientras tanto cocina el arroz y escúrrelo, desmenuza las salchichas quitando la tripa.
En una sartén pequeña calienta 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y sofríe durante 5 minutos el pimiento cortado en trocitos muy pequeños e incorpora las salchichas.
Removiendo frecuentemente cocina todo durante 10 minutos, condimenta con sal, pimienta y perejil picado.
Ahora tienes todo listo, así que mezcla el arroz cocido y escurrido con las salchichas.
Toma las mitades de patata cocidas y doradas y rellénalas con abundante relleno formando una bonita cúpula.
Colócalas de nuevo en la sartén a fuego lento y con tapa durante otros 5 minutos para dar más sabor a todo.
Cómo se conservan las patatas rellenas sin horno
Las barquitas de patatas rellenas sin horno se conservan en el frigorífico durante 2 días en un recipiente hermético.
Puedes congelarlas después de que se hayan enfriado.
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