La bechamel vegana receta sin leche y sin mantequilla es ligerísima, fácil de hacer como la tradicional pero ideal para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana o para quienes simplemente quieren comer más ligero.
La bechamel es excelente para condimentar muchos platos, desde las lasañas hasta los canelones o para gratinar verduras al horno o dar cremosidad a flanes salados.
Un verdadero comodín que en mi cocina nunca falta, prueben también ustedes esta versión y no olviden que pueden sustituir la leche vegetal por caldo y verán que será realmente especial.
Una receta con pocas calorías, sin grasas, en resumen, una receta ligera.
¿Curiosos? descubramos juntos justo después de la foto como siempre cómo se prepara la bechamel vegana!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 500 gramos de bechamel
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la bechamel vegana receta
- 500 ml leche de soja
- 40 ml aceite de oliva virgen extra
- 50 g harina (también integral si lo deseas)
- 2 pizcas sal
- 2 pizcas nuez moscada
Herramientas
- 1 cazuela pequeña
Cómo se prepara la bechamel vegana receta simple
Preparar la bechamel vegana receta simple es realmente rápido, en una cacerola calienta el aceite de oliva virgen extra y luego añade la harina.
Mezcla constantemente con un batidor de mano para amalgamar y cuando la harina haya absorbido todo el aceite, añade la leche de soja o el caldo, siempre mezclando con el batidor.
Verás que en menos de 5 minutos la bechamel vegana empieza a espesarse, entonces cocina hasta obtener la consistencia deseada.
En este caso, cocinamos bastante tiempo porque necesitábamos una bechamel espesa y corpulenta, pero si la quieres cremosa después de 5 minutos verás que estará lista.
Condimenta con sal y nuez moscada y..
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Cómo se conserva la bechamel vegana receta
La bechamel así preparada se conserva en el frigorífico cubierta con film transparente en contacto por 2 días.
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