Los Bombolones brioche al horno son dulces perfectos para el desayuno o la merienda listos en poco tiempo con pocos ingredientes y obviamente rellenos con la crema que prefieras o tu mermelada ideal.
Se mantienen suaves durante días y, obviamente, sin cremas (con mermelada o Nutella) puedes mantenerlos fuera del frigorífico dentro de una caja de lata por 3 o 4 días.
Mi consejo, si los rellenas con mermelada o Nutella, es calentarlos unos pocos segundos en el microondas antes de consumirlos, verás qué delicia.
Obviamente se pueden hacer también fritos como los Krapfen y si quieres puedes también hacerlos en forma de rosquilla haciendo un agujero en el centro con un pequeño cortador de pasta o incluso con el dedo haciéndolos girar sobre sí mismos.
¿Te gusta la idea de rellenarlos con crema de avellanas? Descubre mi receta, ¿y si los rellenamos con una mousse de chocolate?
¿LO SABÍAS?:
Aquí arriba, donde está la lupa, puedes hacer clic en “BUSCAR”🔎, puedes escribir el ingrediente que cuando abres la puerta del frigorífico encuentras allí, o de tu despensa,
tendrás la posibilidad de acceder a cientos de recetas con el ingrediente que has elegido.
TE SORPRENDERÁS.
Si te gustan los dulces para merienda o desayuno, aquí abajo te dejo otras ideas y luego vamos justo después de la foto a descubrir cómo se preparan los bombolones brioche al horno!!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los Bombolones brioche al horno
- 450 g harina 00
- 10 g levadura de cerveza fresca
- 3 huevos
- 85 g azúcar
- 70 g mantequilla
- 120 ml leche
- 1 cucharadita cáscara de limón
- 1 huevo
- c.s. azúcar granulada
Herramientas
- 1 Amasadora
- 1 Tazón
- 1 Rodillo
- 1 Bandeja de horno
Preparación Bombolones brioche al horno
Para preparar los bombolones brioche al horno, primero tamiza la harina y colócala en el tazón de la amasadora o batidora.
Si no tienes una batidora, puedes usar un tazón y amasar a mano con la ayuda de una cuchara de madera.
Añade a la harina la levadura desmenuzada y el azúcar y con las varillas en funcionamiento, añade la leche poco a poco.
Continúa amasando a velocidad media (o a mano con la cuchara de madera incorporando bien todo) durante unos minutos.
Añade los huevos uno a uno hasta que estén totalmente absorbidos por la masa antes de añadir el siguiente.
Por último, añade la mantequilla fría en trozos y la cáscara de limón, si prefieres puedes usar una bolsita de vainillina.
Amasa a velocidad media durante al menos 5 minutos o a mano durante 10 minutos hasta obtener una masa homogénea y elástica.
Coloca la masa de los bombolones brioche al horno dentro de un tazón grande, cubre con film transparente y deja reposar durante al menos 5 horas o hasta que duplique su tamaño.
Una vez levada, extiéndela con el rodillo a un grosor de 1 cm y corta los bombolones con un cortador de pasta o un vaso.
Colócalos poco a poco dentro de una bandeja de horno cubierta con papel de horno, cubre con un paño y deja que leven nuevamente durante 30 minutos.
Pinta con un huevo batido y espolvorea con azúcar granulada.
Hornea en horno precalentado a 170º en modo estático durante 25 minutos en la bandeja central del horno.
Una vez cocidos y dorados, sácalos del horno y deja enfriar antes de rellenar con la crema o mermelada de tu elección.
Nosotros rellenamos los bombolones brioche al horno después de la cocción con crema chantilly utilizando una manga pastelera con boquilla larga y estrecha.
Haz un agujero con la boquilla y luego rellena al gusto, teniendo cuidado de no perforar del otro lado para que no se salga la crema.
Si prefieres, puedes rellenarlos con crema pastelera o con crema de pistacho o incluso con mermelada.
Cómo se conservan los bombolones brioche al horno
Puedes conservarlos fuera del frigorífico dentro de una caja de lata si están rellenos con mermelada o Nutella durante 3 días.ù
De lo contrario, con cremas en el frigorífico durante 2 días cerrados en un recipiente hermético.
Otras recetas
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo congelarlos?
Puedes congelarlos una vez cocidos y fríos pero aún sin el relleno o solo con mermelada.
¿Se pueden hacer fritos?
Hazlos fritos sumergiéndolos en aceite caliente con un trozo de su papel de horno para que no pierdan la forma cuando los sumerjas.
