La bruschetta de panettone y salmón es una receta de aprovechamiento para el panettone que seguramente todos tenemos por casa, una receta salada diferente de las típicas recetas con panettone pero que gusta a todos.
Las recetas de aprovechamiento post-fiestas son a menudo las más creativas y sabrosas. Utilizar panettone sobrante y salmón, dos ingredientes típicos de las festividades, puede parecer un desafío, pero ofrecen ideas interesantes para platos tanto dulces como salados.
El panettone con salmón tiene un sabor excelente, la bruschetta dulce y el relleno salado os garantizo que es una combinación excelente para los paladares más exigentes.
El panettone, con su textura suave y su sabor dulce y mantecoso, es perfecto para ser transformado en postres de cuchara o para el desayuno o, como en este caso, un aperitivo delicioso.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Estacionalidad: Navidad, Nochevieja
- Energía 234,21 (Kcal)
- Carbohidratos 21,75 (g) de los cuales azúcares 4,00 (g)
- Proteínas 15,73 (g)
- Grasa 9,85 (g) de los cuales saturados 3,09 (g)de los cuales insaturados 1,66 (g)
- Fibras 0,98 (g)
- Sodio 978,35 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes bruschetta de panettone y salmón
- 4 rebanadas panettone
- 16 tomates piccadilly
- 200 g salmón ahumado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca pimienta negra
Preparación bruschetta de panettone y salmón
Preparar la bruschetta de panettone y salmón es realmente fácil y rápido, además de ser una receta innovadora de reciclaje se prepara en 5 minutos y satisface incluso los paladares más exigentes en tu casa.
Primero corta rebanadas de panettone de poco más de 1 cm de grosor, luego calienta una parrilla de hierro fundido y tuesta las rebanadas de panettone unos minutos por cada lado.
Mientras tanto filetea el salmón en trozos pequeños y colócalos en un bol, corta los tomatitos en 4 o más trozos, colócalos en el bol junto con los filetes de salmón, condimenta con un poco de pimienta negra recién molida y un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra.
Cuando todas las rebanadas de panettone estén tostadas, rellénalas con unas cucharadas de salmón y tomatitos, colócalas en los platos y sirve inmediatamente en la mesa.
La bruschetta de panettone debe comerse recién hecha, sin embargo, puedes tostar las rebanadas de panettone en el horno para hacerlas todas a la vez.
Si te gusta, puedes untar las rebanadas de panettone con un poco de queso para untar, te recomiendo la robiola que tiene un sabor un poco más salado que el Philadelphia.
Otras recetas
Puedes añadir cebollas rojas de Tropea al relleno para la bruschetta de panettone y salmón, prueba a condimentarlas con una cucharadita de orégano seco.
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