Los Buñuelos de Brócoli al Horno son perfectos como un acompañamiento delicioso, pero también como un aperitivo vegetariano que será muy apreciado.
Unos bocaditos de brócoli sencillos partiendo de los brócoli crudos, simplemente rallados o, mejor, triturados en el triturador con el resto de los ingredientes.
Haciendo esto, los brócoli, pero normalmente también el resto de las verduras, retienen sus propiedades que normalmente se perderían en el agua de cocción.
El mismo principio de los Buñuelos de calabacín, solo que estos se cocinan en sartén mientras que la receta de hoy la he cocinado en el horno.
¿Estáis curiosos? Descubrid después de la foto cómo se preparan los Buñuelos de Brócoli al horno, pero antes mirad las otras recetas con brócoli y ¡apuntadlas!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para los Buñuelos de Brócoli al Horno
- 350 g brócoli
- 80 g fécula de patata
- 2 huevos (medianos)
- 100 g queso parmesano rallado
- 2 pizcas sal
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- 1 Bandeja de horno para horno
- 1 Cortador de pasta redondo de 6 cm de diámetro
- Papel de horno
- 1 Triturador
Preparación Buñuelos de Brócoli al Horno
Para preparar los Buñuelos de Brócoli al Horno lo primero que hay que hacer es lavar los brócoli y separar las puntas.
En un triturador o robot de cocina, añadir las puntas de los brócoli (crudas), añadir los huevos, la fécula y el queso rallado.
Triturar todo muy bien, salpimentar y si queréis, añadir también perejil fresco triturándolo junto.
Tenéis todo listo para cocer los Buñuelos de Brócoli al horno así que precalentar el horno en modo estático a 200°.
Forrar una bandeja de horno con papel de horno.
Colocar encima del papel de horno un cortador de pasta redondo de 6/8 cm de diámetro e introducir dentro 2 cucharadas del compuesto.
Presionar bien para compactar los buñuelos de brócoli y continuar formando los demás, retirando delicadamente el cortador de pasta cada vez.
Cocinar los buñuelos de brócoli en el nivel medio del horno durante al menos 18/20 minutos.
Si queréis un resultado más dorado en los últimos 5 minutos activar el grill y mover la bandeja lo más alto posible.
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Cómo conservar los Buñuelos de Brócoli al horno
Podéis conservarlos en el frigorífico bien cerrados en un recipiente hermético durante 2 días.
Otras recetas
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Preguntas Frecuentes
¿Qué puedo usar en lugar de fécula?
Podéis usar maicena en la misma cantidad.
¿Cómo las hago más sabrosas?
Si las queréis más deliciosas, podéis añadir en el triturador un diente de ajo o una zanahoria pequeña para dar más color y un sabor ligeramente dulce.
