¡Los buñuelos de carnaval salados son impresionantes! Normalmente en carnaval se hacen muchos platos dulces, también los buñuelos dulces, pero existe también la versión salada, con arroz y sin arroz, con tomates secos, con aceitunas e incluso con anchoas.
Entonces, como siempre digo yo, ¿por qué hacerlos solo en carnaval? De hecho, en nuestra casa se preparan muy a menudo y para cualquier ocasión, especialmente Pascua, Navidad y las celebraciones familiares.
Una receta sencillísima, como os decía, para enriquecer como queráis para hacerlos cada vez diferentes y apetitosos para sorprender a todos.
Si os gustan los aperitivos, más abajo os dejo otras ideas no solo fritas y luego, justo después de la foto, vamos a descubrir cómo se preparan los buñuelos de carnaval salados!!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes Buñuelos de carnaval salados
- 250 g harina 0
- 1 sobrecito levadura instantánea para preparaciones saladas
- 200 ml agua (con gas muy fría)
- 12 aceitunas negras
- 6 tomates secos en aceite
- 1 cucharadita perejil picado
- 2 pizcas sal
- c.s. pimienta negra
Preparación Buñuelos de carnaval salados
Para preparar los buñuelos de carnaval salados, primero pica las aceitunas y los tomates secos escurridos de su aceite de conservación en trozos muy pequeños.
En un bol, mezcla la harina, la levadura instantánea, la sal y la pimienta y añade poco a poco agua con gas muy fría mientras mezclas con un tenedor.
Por último, añade el perejil muy bien picado y los tomates y aceitunas, cubre el bol con film transparente y deja reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Después del reposo, calienta abundante aceite para freír en una sartén profunda y estrecha, luego toma la masa del frigorífico y, ayudándote con dos cucharas mojadas, recoge pequeñas cantidades de masa.
Déjalas deslizar en el aceite bien caliente y fríe pocos buñuelos de carnaval salados a la vez hasta que se inflen y doren por todos lados, girándolos un par de veces.
Por último, escurre los buñuelos de carnaval salados sobre papel absorbente de cocina, espolvoréalos con un poco de sal y recuerda llevarlos a la mesa todavía muy calientes y… ¡BUEN PROVECHO!
Cómo se conservan los Buñuelos de carnaval salados
Los buñuelos de carnaval salados se preparan y se comen al momento, de lo contrario pierden su crujienteza y se vuelven gomosos, así que paciencia, ¡prepara muchos y cómelos calientes!
