Los calabacines rellenos de carne son un segundo plato realmente sabroso y fácil de preparar.
También puedes prepararlos con antelación y hornearlos poco antes de sentarte a la mesa, o incluso hacerlos, cocinarlos y guardarlos en la nevera para el día siguiente, así podrás calentarlos en el horno durante unos quince minutos y listo.
Una receta que puedes variar según lo que tengas en el frigorífico, por ejemplo, yo usé jamón cocido porque estaba en el frigorífico pidiendo piedad, pero con mortadela estarán muy buenas igual o incluso con la adición de alguna otra verdura a tu gusto.
Salteada en sartén primero y luego picada finamente junto con el resto de los ingredientes, en fin, ¡deja volar tu creatividad también!
Y bueno, vamos justo después de la foto a descubrir cómo se preparan los calabacines rellenos de carne!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los calabacines rellenos de carne y jamón
- 4 calabacines
- 250 g carne picada
- 120 g jamón cocido
- 80 g Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
- 1 huevo (mediano)
- 30 g pan duro
- 50 ml leche (para ablandar el pan)
- 2 pizcas sal
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Fuente para horno
- 1 Picadora de carne
Cómo se preparan los calabacines rellenos de carne
Prepara los calabacines rellenos de carne empezando por los calabacines, así que lávalos y sécalos.
Cuécelos durante 4 minutos en una olla con abundante agua hirviendo, luego escúrrelos y déjalos secar sobre un paño.
Vacía los calabacines con un sacabolas o una cucharita quitando las extremidades.
Sálalos por dentro.
Mientras tanto, prepara el relleno picando el jamón con una picadora.
Ablanda el pan desmenuzado en la leche.
Coloca en un bol grande la carne picada y el resto de los ingredientes, condimenta y mezcla bien para amalgamar el relleno.
Rellena abundantemente los calabacines con la mezcla preparada, espolvorea con más queso rallado, un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Coloca los calabacines en una bandeja de horno rociada con un poco de aceite y hornea durante 30 minutos en el horno previamente calentado a 180°.
Retira del horno y deja reposar durante al menos 5 minutos antes de llevar a la mesa los calabacines rellenos y..
¡BUEN PROVECHO!
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Conservación de los calabacines rellenos de carne
Los calabacines rellenos se conservan en el frigorífico durante 2 días cerrados en un recipiente hermético.
Se desaconseja congelar.
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