No los típicos calabacines rellenos, estos calabacines rellenos de pollo son irresistiblemente buenos y sencillísimos, las verduras rellenas son un imprescindible en cada cocina, por eso intenté variar el relleno y en lugar de la típica ternera pensé en pechuga de pollo.
Qué os puedo decir, son fabulosos los calabacines rellenos de pollo, y además si los coméis calientes, recién sacados del horno serán muy cremosos gracias al provolone y sabrosísimos gracias a la mezcla de hierbas aromáticas que nunca falta en mi cocina.
Si os gustan las verduras rellenas, aquí abajo os dejo otras ideas para probar y luego, como siempre, justo después de la foto, descubramos cómo se preparan estos calabacines rellenos de pollo!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los calabacines rellenos de pollo
- 4 calabacines
- 600 g pechuga de pollo (picada)
- Media cebolla
- 60 g provolone (o provola ahumada)
- 4 cucharadas Grana Padano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita romero
- 6 hojas menta
- c.s. tomillo limón
- 2 pizcas sal
Herramientas
- 1 Sacabolas
- 1 Bandeja de horno
Preparación calabacines rellenos de pollo
Para preparar los calabacines rellenos de pollo, primero tritura la pechuga de pollo con una picadora o una máquina para picar carne, yo le pedí a mi carnicero que lo hiciera.
Lava, quita el tallo a los calabacines, divídelos por la mitad a lo largo y con un sacabolas o una cuchara, saca la pulpa dejando los bordes y el fondo.
Con la pulpa de los calabacines puedes preparar el pesto.
Pica muy finamente la cebolla y las hierbas aromáticas y añádelas a la carne.
Precalienta ahora el horno a 200° en modo estático y forra una bandeja de horno o una bandeja para hornear con papel para hornear, luego coloca las barquitas de calabacín.
En el bol con la carne, añade el provolone o provola o scamorza si prefieres, cortada en trozos pequeños, sazona todo con sal y un poco de aceite de oliva virgen extra.
Entonces mezcla muy bien para amalgamar los sabores.
Rellena las mitades de calabacín con pollo presionando ligeramente el relleno, riega con más aceite de oliva virgen extra y hornea en la bandeja media del horno.
Cocina entonces los calabacines rellenos de pollo durante al menos 20/25 minutos espolvoreando un poco antes de servir con el Grana Padano rallado para dar una nota adicional picante si te gusta.
Os dejo mi PÁGINA DE FACEBOOK si queréis estar actualizados cada día con mi nueva receta, solo tenéis que dar un me gusta.
En INSTAGRAM o también en PINTEREST podéis encontrar todas mis recetas. También podéis suscribiros a nuestro canal de YOUTUBE para ver nuestros vídeos.
Cómo se conservan los calabacines rellenos de pollo
Puedes conservarlos en el frigorífico bien cerrados en un recipiente hermético durante 2 días.
Si prefieres o has preparado muchos, puedes congelarlos.
Otras recetas
Si quieres ver otro tipo de recetas puedes volver a la HOME.
