El calzone de hojaldre jamón y berenjenas es facilísimo de hacer y seguro que gusta a todos, se prepara en poco tiempo y está buenísimo tanto caliente y fundente como a temperatura ambiente, ideal para llevar a una excursión al aire libre o un picnic.
Con poquísimos ingredientes también tendrás un aperitivo quizá para una noche con amigos, ten en cuenta que uno de estos súper calzones es suficiente para 4 personas como aperitivo o para 2 como segundo plato, por lo que también es muy económico.
Si te gustan las recetas deliciosas, puedes leer la receta para hacer los rústicos leccesi que adoro o los calzones con acelgas al horno simplemente buenísimos.
Descubramos enseguida después de la foto cómo se prepara este calzone de hojaldre jamón y berenjenas!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para el calzone de hojaldre jamón y berenjenas
- 1 rollo hojaldre
- 1 berenjena oval negra
- 150 g jamón cocido (en una sola loncha)
- 120 g queso fresco (fundente tipo mozzarella o Asiago)
Cómo se hace el calzone de hojaldre jamón y berenjenas
Preparad el calzone de hojaldre jamón y berenjenas empezando por las berenjenas. Lavadla, cortad los extremos y cortadla en rodajas de menos de 1 cm de grosor.
Cortad luego cada rodaja en bastoncillos y después en trocitos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, coced la berenjena moviendo a menudo para evitar que se queme, debe volverse tierna.
Tomará más o menos 10 minutos, si veis que tiende a quemarse podéis añadir 1 cucharada de agua para evitar agregar más aceite.
Mientras tanto, precalentad el horno a 200°, cortad la loncha de jamón en rombos y luego en trocitos pequeños, haced lo mismo con el queso.
Podéis utilizar tanto la mozzarella en bloque para pizza como Asiago o queso de granja o incluso un caciotta.
Una vez que la berenjena esté cocida y tibia, desenrollad el hojaldre dejándolo con su papel de horno.
Mezclad jamón y queso con las berenjenas y luego cubrid la mitad del hojaldre con el relleno.
Cerrad el calzone jamón y berenjenas en media luna y sellad los bordes ayudándoos con un tenedor, haced agujeros en la superficie e introducidlo en el horno.
Coced el calzone en la rejilla central del horno durante al menos 20 minutos controlando el grado de dorado del hojaldre.
Sacad del horno, dejad reposar 5 minutos antes de llevar a la mesa y..
BUEN PROVECHO
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Conservación calzone de hojaldre jamón y berenjenas
El calzone se conserva en el frigorífico durante 2 días en un recipiente hermético, antes de comerlo pasadlo al horno 5 minutos.
Podéis disfrutar del calzone también a temperatura ambiente.
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