El Caramelo salado cómo hacerlo en casa perfecto en pocos y sencillos pasos, una salsa muy utilizada el caramelo que con la adición de ese toque de sal es irresistible.
Una salsa similar a la crema mou el caramelo salado tiene ese algo especial que para los amantes de la combinación dulce salado será realmente perfecta.
Similar al dulce de leche (receta sudamericana) en la preparación solo que difiere porque este se prepara con leche y se cocina durante mucho tiempo, el caramelo salado puedes utilizarlo para enriquecer las cheesecakes, puedes dejarlo caer sobre el helado de vainilla.
Pocos y sencillos ingredientes que todos tenemos en casa y en muy poco tiempo entenderás que realmente valió la pena preparar el caramelo salado cómo hacerlo en casa!!
SABÍAS QUE:
Allí arriba, donde se encuentra la lupa, puedes hacer clic en “BUSCAR”🔎, puedes escribir el ingrediente que cuando abres la puerta del frigorífico encuentras allí, o de tu despensa,
tendrás la posibilidad de acceder a cientos de recetas con el ingrediente que hayas elegido.
TE SORPRENDERÁS.
¡Vamos ya a descubrir el caramelo salado cómo hacerlo en casa después de la foto!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Caramelo salado cómo hacerlo en casa
- 250 g azúcar
- 100 g mantequilla
- 220 g nata fresca líquida
- 10 g sal
Utensilios
- 2 Cacerolas
- 1 Termómetro de cocina
- 1 Batidor de mano
- 1 Cuchara de madera
Caramelo salado cómo hacerlo en casa
Preparar el caramelo salado en casa es muy sencillo y rápido, solo debes tener cuidado al verter la nata caliente sobre el azúcar.
Calienta en una cacerola la nata hasta que llegue a 85°, si no tienes un termómetro de cocina basta con mirar cuando comiencen a formarse burbujas en la superficie.
Luego apaga el fuego.
En una segunda cacerola coloca el azúcar sin ningún líquido y, removiendo frecuentemente con una cuchara de madera, hazlo derretir.
Debe llegar a un color caramelo, entonces marrón oscuro casi.
Fuera del fuego añade la nata al caramelo derretido removiendo con el batidor de mano.
No te preocupes si hace espuma, es normal así que sigue añadiendo la nata en hilo.
Vuelve a poner la cacerola al fuego muy bajo y sigue removiendo durante 1 minuto, máximo 2 minutos.
Luego retira del fuego y añade la mantequilla en trozos y siempre removiendo hazla derretir.
Por último añade la sal.
Introduce el caramelo salado en un tarro esterilizado, cierra y deja que llegue a temperatura ambiente antes de guardarlo en el frigorífico.
Aquí está listo para ser utilizado en muchos postres, pruébalo sobre una rebanada de pan tostado caliente.
Caramelo salado cómo hacerlo en casa cómo conservarlo
Puedes conservarlo en el frigorífico bien cerrado en un recipiente hermético durante 1 semana.
Si prefieres, puedes cerrar el tarro esterilizado y darle la vuelta hasta que se enfríe, de esta manera se crea el vacío y puedes conservarlo en la despensa.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se puede hacer con nata vegetal?
Sí, se puede hacer con nata vegetal para montar en lugar de nata fresca líquida.
