Un desecho en la cocina se puede transformar en algo muy sabroso como las Cáscaras de berenjenas fritas, os dejo 2 métodos para hacerlas de manera sencillísima.
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¿Sabéis cuando queréis hacer el pesto de berenjenas y tenéis que quitar la piel? Seguro que la tiráis, en cambio probad a preparar las Cáscaras de berenjenas fritas y lo veréis.
Por suerte, hay muchísimos platos donde las berenjenas se cocinan con su piel llena de vitaminas y minerales, pero en los que debemos quitarla no pensamos y va directamente a la basura. Sin embargo, en pocos minutos tendréis un aperitivo perfecto para picar, quizás frente a la tele en lugar de las típicas patatas fritas.
¿SABÍAIS QUE:
Arriba, donde se encuentra la lupa, podéis hacer clic en “BUSCAR” 🔍, podéis escribir el ingrediente que, al abrir la puerta del frigorífico o vuestra despensa, encontráis allí. Tendréis la posibilidad de entrar en cientos de recetas con el ingrediente que habéis elegido.
OS SORPRENDERÁ.
La próxima vez que peléis una berenjena, hacedlo con el pelador de patatas (así la piel no llevará casi pulpa) y quedará súper crujiente.
Aquí abajo os dejo otras recetas con berenjenas realmente sabrosas, todas para probar, y luego vamos justo debajo de la foto a descubrir cómo hacer las Cáscaras de berenjenas fritas!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fritura, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para preparar las Cáscaras de berenjenas fritas
- 3 berenjenas (solo la piel)
- c.s. harina
- 2 pizcas sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra (o aceite para freír)
Herramientas
- 1 Pelador de patatas
- 1 Cuenco
Preparación Cáscaras de berenjenas fritas
Más fácil de hacer que de explicar en realidad, pelad las berenjenas y preparad la receta que lo requiere, luego reservad la piel.
Lavad las cáscaras de berenjenas, secadlas y cortadlas en tiras lo más finas que podáis.
Colocad las cáscaras en un cuenco con poca harina y mezcladlas para asegurarse de que las berenjenas estén cubiertas de ella.
Sacudid el exceso.
Calentad en un cazo abundante aceite para freír y freíd las tiras de berenjenas pocas a la vez.
En poquísimos instantes veréis que se rizan y se vuelven doradas, así que escurridlas con una espumadera.
Dejadles perder el exceso de aceite sobre papel absorbente y salarlas.
Si tenéis un microondas de última generación con el plato CRISP (el que sirve para dorar), podéis hacer las cáscaras de berenjenas apenas con un hilo de aceite.
Pasad las cáscaras de berenjenas por muy poca harina, sacudiendo el exceso.
Engrasad con muy poco aceite de oliva virgen extra el plato CRISP y calentadlo con la función CRISP durante 2 minutos.
Sacadlo usando un guante o una manopla y distribuid las berenjenas en tiras sobre él, pero sin superponerlas.
Cocinadlas siempre con la función CRISP o la función equivalente durante 4 minutos, ligeramente espolvoreadas con aceite de oliva virgen extra.
Comprobad el grado de dorado, dadles la vuelta y terminad de cocinarlas durante otros 2 minutos.
Dejadlas en el plato CRISP fuera del microondas otros 3 o 4 minutos (notaréis que las cáscaras aún chisporrotean) y servidlas espolvoreadas con sal.
Otras recetas
Si queréis ver otro tipo de recetas podéis volver a la HOME
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacerlas en freidora de aire?
Claro que sí, proceded igual que la receta y cocinad en freidora de aire a 190° durante 15 minutos con apenas un chorro de aceite de oliva virgen extra.
¿Se pueden hacer en tempura?
Sí, podéis preparar la tempura con 50 g de harina, 40 ml de cerveza o agua y una pizca de sal, sumergir las tiras de berenjenas y freírlas en abundante aceite para fritura.
