Champiñones y patatas en sartén, una guarnición deliciosa para preparar todo el año con champiñones cultivados (nosotros hemos utilizado los pleurotus) pero también con champiñones secos o congelados.
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Un plato perfecto cuando la temporada nos regala setas porcini (caras sí, pero muy ricas) pero ya que los pleurotus se encuentran en los supermercados todo el año, ¿por qué no prepararlos también en verano?
¿SABÍAS QUE:
Arriba, donde está la lupa, puedes hacer clic en “BUSCAR”🔎, puedes escribir el ingrediente que cuando abres la puerta del frigorífico encuentras allí o de tu despensa,
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Una guarnición muy apreciada por todos que se cocina en 2 sartenes separadas para luego terminar la cocción durante unos minutos juntos para darle sabor, en resumen, un as en la manga para servir con cualquier segundo plato.
A menudo lo preparamos con gusto para servir con la ricotta al horno para tener así un plato único sabroso y ligero.
Si te gustan las guarniciones con champiñones aquí abajo te dejo otras ideas sabrosas para preparar en cualquier ocasión y luego vamos justo después de la foto a descubrir cómo se preparan los Champiñones y patatas en sartén!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g champiñones Pleurotus
- 400 g patatas
- 1 vaso vino blanco
- 2 dientes ajo
- 40 g mantequilla (para las patatas)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra (para los champiñones)
- 3 pizcas sal
- a gusto pimienta negra
Herramientas
- 2 Sartenes
- 1 Tabla de cortar
Preparación Champiñones y patatas en sartén
Para preparar los Champiñones y patatas en sartén lo primero que hay que hacer es pelar, lavar y cortar en trozos grandes las patatas.
Lava los champiñones, elimina la tierra y las raíces si las hay, luego córtalos en tiras no muy finas.
En una sartén antiadherente coloca las patatas junto con medio vaso de agua, cubre con la tapa y cocina durante 5 minutos.
Retira la tapa y añade la mantequilla en trozos, déjala derretir y con la sartén descubierta deja que se doren por todos los lados.
Mientras tanto en otra sartén con poco aceite dora los dientes de ajo, añade los champiñones cortados anteriormente.
Déjalos tomar sabor unos minutos y luego añade el vino y a fuego alto déjalo evaporar.
Condimenta con sal, pimienta y perejil picado y deja cocinar durante 15 minutos hasta que los champiñones estén tiernos.
Añade las patatas ya cocidas y doradas, mézclalas bien y deja que se impregnen de sabor durante otros 5/7 minutos.
Sirve aún caliente.
Cómo se conservan los Champiñones y patatas en sartén
Puedes conservarlos en el frigorífico en un recipiente con tapa durante 2 días para luego calentarlos en sartén o en el microondas.
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