Esta cheesecake salada al gorgonzola obviamente sin cocción es deliciosa y muy sencilla, con poquísimos ingredientes y un buen gorgonzola de calidad tendrás un entrante sabroso que realmente merece la pena probar.
Nosotros hemos usado como base galletas saladas, pero puedes utilizar también colines o aún mejor taralli que le darán un toque especial a este cheesecake salado al gorgonzola y luego en lugar de queso para untar puedes utilizar robiola u otro queso blando de tu preferencia y si realmente quieres exagerar puedes usar mitad queso para untar y mitad mascarpone.
Si te gustan los entrantes sin cocción, te dejo otras ideas a continuación para probar, ya que en menos de 2 meses es Navidad y luego justo después de la foto, como siempre, vamos a descubrir cómo se prepara este cheesecake salado al gorgonzola!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para cheesecake salada al gorgonzola
- 170 g galletas saladas
- 80 g mantequilla
- 180 g gorgonzola (o gorgonzola y mascarpone)
- 300 g queso fresco para untar (o robiola o otro)
- c.s. aceitunas negras
- c.s. tomates secos en aceite
Herramientas
- 1 Molde para tarta
- 1 Picadora
Preparación del cheesecake salado al gorgonzola
Para preparar el cheesecake salado sin cocción, primero con una picadora o con un rodillo y una bolsa de plástico, reduce las galletas saladas a polvo grueso.
Coloca el polvo de galletas en un bol, derrite la mantequilla e incorpórala mezclando bien.
En un molde desmontable de 18/20 cm coloca la mezcla de galletas y compacta con el dorso de una cuchara, pon en el frigorífico para que se endurezca.
En el mismo bol donde mezclaste las galletas, coloca los quesos.
Si quieres, puedes sustituir la mitad del queso para untar por mascarpone y tu cheesecake salado sin cocción será más sabroso.
Mezcla bien y si quieres hacerlo aún más rico, puedes añadir aceitunas picadas, tal vez junto con tomates secos en aceite escurridos.
Rellena ahora la base de galletas nivelando bien en la superficie. Vuelve a poner en el frigorífico por al menos 2 horas para compactar.
Decora el cheesecake con aceitunas deshuesadas y rodajas de tomates secos en aceite.
Puedes variar según tus gustos añadiendo por ejemplo nueces y rúcula o jamón cocido y nueces.
Antes de servir, desmolda el cheesecake y colócalo en un plato de presentación.
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Cómo conservar el cheesecake salado sin cocción
Puedes conservarlo en el frigorífico por 3 días o en el congelador por 2 meses.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo sustituir el queso para untar?
Puedes sustituirlo por ricotta bien escurrida durante algunas horas.
¿Puedo añadir hierbas aromáticas?
Claro, puedes añadir por ejemplo perejil fresco picado.
