Cigarros de patata, aperitivo delicioso frito y muy goloso listo en un abrir y cerrar de ojos, te harán quedar muy bien en la mesa.
Una masa de patatas, huevo y harina enriquecida con aceitunas negras (o verdes si lo prefieres) y especias para un aperitivo finger food o un acompañamiento sabroso y muy sencillo.
Estos cigarros de patata junto con las croquetas son perfectos para una cena tipo buffet, un cumpleaños o una ocasión especial donde cada uno toma lo que le gusta sin cubiertos, y si los quieres hacer con queso fundido, basta añadir queso que se derrita en trocitos antes de formar los cigarros y listo.
¿SABÍAS QUE:
Arriba, donde está la lupa, puedes hacer clic en “BUSCAR”🔎, puedes escribir el ingrediente que cuando abres la puerta del frigorífico encuentras allí, o de tu despensa,
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Si quieres descubrir otros aperitivos deliciosos con patatas, a continuación, te dejo otras ideas además de las croquetas deliciosas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hervir, Freír
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los Cigarros de patata aperitivo delicioso
- 600 g patatas
- 150 g harina 00
- 1 huevo
- 40 g aceitunas negras (o taggiasche o incluso verdes sin hueso)
- c.s. sal
- 1 pizca pimienta negra
- Medio cucharadita orégano seco
- c.s. aceite de semillas de cacahuete (para freír los cigarros)
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Cesta para cocción al vapor
- 1 Cuenco
- 1 Sartén para freír
- 1 Pasapurés
Preparación de Cigarros de patata aperitivo delicioso
Para preparar los Cigarros de patata, primero lava y pela las patatas y córtalas en pedazos.
Cuécelas al vapor con la cesta metálica dentro de una olla con 1 dedo de agua durante 15 minutos (comprueba el grado de cocción).
Alternativamente, puedes hervirlas con piel o sin piel, como prefieras, así que si las has cocido con piel, una vez listas pásalas por el pasapurés.
Recoge el puré en un cuenco grande y déjalo enfriar un poco.
Cuando las patatas estén a temperatura ambiente, añade el huevo y la harina al cuenco y mezcla bien para amalgamar.
Pica finamente las aceitunas e incorpóralas al cuenco con las patatas.
Salpimienta y condimenta con el orégano seco, si prefieres puedes usar albahaca o tomillo (según tus gustos).
Vierte la mezcla sobre la superficie de trabajo y forma un cilindro como si fueras a hacer ñoquis.
Corta el cilindro en cigarros de 10 cm de longitud.
En una sartén amplia de bordes altos adecuada para freír, calienta a temperatura 1 dedo de aceite para freír.
Fríe pocos cigarros de patata aperitivo delicioso a la vez, dándoles la vuelta cuando estén dorados por un lado.
Dóralos también por el otro lado y colócalos sobre papel absorbente.
Los cigarros de patata están listos, sírvelos acompañados con tu salsa preferida.
Cómo conservar los Cigarros de patata aperitivo delicioso
Puedes conservarlos en el frigorífico durante 2 días bien cerrados en un recipiente hermético y luego dejarlos descongelar a temperatura ambiente.
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