La coliflor al curry es un acompañamiento fácil y muy sabroso además de ligero que se prepara en poco tiempo, luego si hacéis como nosotros que cocinamos la coliflor al vapor tendrá todas las propiedades intactas. Este acompañamiento lo podéis también congelar y sacarlo un par de horas antes de comerlo para calentarlo en el horno o en el microondas y en muy poco tiempo estará bonito y bueno como recién hecho, yo siempre hago así para tenerlo disponible cuando el tiempo es poco o cuando quizás la coliflor no está de temporada.
¡Vamos a descubrir enseguida después de la foto, como siempre, cómo se prepara la coliflor al curry!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la coliflor al curry
- 1 coliflor
- 5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharaditas curry
- 1 cucharada perejil (fresco picado)
- 3 pizcas sal
- 2 cucharadas queso Parmigiano Reggiano DOP
- 1 pizca pimienta
Preparación de la coliflor al curry
Para preparar la coliflor al curry lo primero es limpiar la coliflor eliminando las hojas verdes y separando las flores.
Si las flores son demasiado grandes, divídelas por la mitad y cocínalas mejor si es al vapor durante 10 minutos. Debe estar cocida pero aún muy crujiente.
En un bol mezcla el aceite de oliva virgen extra con las especias, sal, pimienta y el perejil fresco picado, luego sumerge las flores de coliflor.
Hazlas girar ayudándote con una cuchara para que absorban todos los aromas.
Precalienta el horno a 220° y forra con papel de horno una bandeja para hornear, coloca la coliflor al curry sin superponer las flores, espolvorea con el Parmigiano y hornea.
Hornea en la rejilla del medio del horno durante 15 minutos, al final de la cocción saca del horno, espolvorea con más perejil fresco picado y sirve en la mesa aún muy caliente.
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Cómo se conserva la coliflor al curry
La coliflor al curry se conserva en el frigorífico durante 2 días en un recipiente hermético.
Puedes congelar la coliflor una vez cocida y fría. Si te gustan los sabores picantes, puedes añadir una guindilla picada.
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