La Coliflor con bechamel al azafrán: receta de otoño que no te puedes perder.
Coliflor con bechamel al azafrán, gratinada al horno es un clásico comfort food, perfecto para las noches de otoño.
La coliflor, una verdura tan versátil como subestimada, se transforma en un plato refinado y de sabor intenso gracias al encuentro con el azafrán. Esta especia preciada le da a la coliflor una coloración dorada y un aroma inconfundible, creando una combinación perfecta entre simplicidad y sabor.»
Un toque de magia en la cocina: la coliflor con bechamel al azafrán, un plato que encanta los ojos y deleita el paladar.
Un plato no solo sabroso, sino también saludable: la coliflor está llena de fibra y vitaminas, mientras que el azafrán tiene propiedades antioxidantes.
Perfecto para una cena romántica o para impresionar a tus invitados, la coliflor con bechamel al azafrán es un plato que siempre llama la atención.
Suscríbete al canal WHATSAPP
Aquí tienes la receta que une la simplicidad con la bondad, con un toque extra para realzar los sabores de la temporada.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para Coliflor con bechamel al azafrán
- 1 kg coliflor
- 300 ml bechamel
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 1 sobrecito azafrán
- 30 g mantequilla
- 2 pizcas sal
- al gusto pimienta
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 bandeja de horno
Preparación
Para preparar la coliflor con bechamel al azafrán primero limpia la coliflor eliminando las hojas externas y el tallo. No tires ni las hojas ni el tallo que en unos días te explicaré cómo usarlos.
Separa las floretes de la coliflor y hiérvelas durante 5 minutos en una olla con abundante agua ligeramente salada.
Escurre las floretes de coliflor y reserva.
Prepara la bechamel siguiendo mi receta AQUÍ , puedes hacerla en el microondas o en el fogón, quedará buenísima de cualquier manera, al final de la cocción añade el sobrecito de azafrán y mezcla.
Condimenta la bechamel con el queso rallado y mezcla para integrar bien.
Precalienta ahora el horno a 220° y unta con aceite de oliva virgen extra una bandeja de horno, coloca las floretes de coliflor, salpimenta y cubre con la bechamel recién preparada.
Distribuye en la superficie trocitos de mantequilla y hornea la coliflor con bechamel al azafrán en la rejilla del medio de tu horno.
Cocina por 15 minutos y luego enciende el grill para gratinar la coliflor con bechamel al azafrán y..
¡BUEN PROVECHO!
Consejo de Annatorte
La coliflor con bechamel al azafrán se conserva en el frigorífico por 2 días en un contenedor hermético.
Notas
Puedes enriquecer la coliflor con cebollino picado en la superficie o añadir 2 cucharadas de nata líquida fresca a la bechamel para hacerla aún más rica.
Más
Si quieres puedes añadir trocitos de speck o jamón a la coliflor y más queso derretido tipo Asiago o mozzarella y luego cubrirlo con la bechamel.
Si quieres ver más recetas puedes volver a INICIO.
Cómo hervir la coliflor
Es importante poner las floretes de coliflor en agua fría y llevarla a ebullición. Esto ayuda a mantener el color vivo de la coliflor y evitar que se desmoronen.
¿Puedo hacerlo al vapor?
Para un resultado más ligero y saludable, puedes cocinar la coliflor al vapor en lugar de hervirla.
Si es demasiado
La coliflor hervida puede ser utilizada como acompañamiento, para preparar sopas, puré, gratinados o como ingrediente para otras recetas.
