Cómo hacer un puré de verduras, un plato reconfortante que evoca recuerdos de cenas familiares y noches tranquilas.
A menudo considerado un plato sencillo, el puré de verduras puede convertirse en una verdadera experiencia culinaria con pocos ingredientes frescos y una buena dosis de amor.
Esta sopa, además de ser una delicia para el paladar, es una fuente rica en nutrientes, perfecta para calentar las frías noches de invierno o como plato ligero durante los cálidos días de verano.
Y la belleza está en su versatilidad: cada estación trae consigo una nueva variedad de verduras para experimentar. Ahora, sumerjámonos en esta receta que promete sencillez y sabor en cada cucharada.
También pueden gustarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
- 2 patatas (medianas)
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 1 cebolla (o 1 puerro o 2 cebolletas)
- 1 tallo apio
- 150 g espinacas (o col rizada o acelga)
- 2 tomates
- 120 g guisantes (frescos o congelados)
- 2 pizcas sal
- c.s. pimienta negra (opcional)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 l caldo de verduras (o agua)
Cómo hacer un Puré de Verduras
Preparación de las verduras: Laven cuidadosamente todas las verduras. Pelen las patatas, las zanahorias y la cebolla o el puerro.
Corten todas las verduras en trozos grandes; no es necesario que sean demasiado pequeños ya que se triturarán posteriormente.
Cocción inicial: En una olla grande, viertan un chorro de aceite de oliva virgen extra y sofrían el puerro (o la cebolla) y el apio durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Añadir las verduras: Agreguen a la olla las patatas, las zanahorias, el calabacín, los tomates, las espinacas y los guisantes, sean frescos o congelados.
Remuevan todo durante unos minutos para integrar los sabores.Añadir el caldo: Vierten el caldo de verduras o el agua hasta cubrir completamente las verduras.
Lleven a ebullición, luego reduzcan el fuego y dejen hervir a fuego lento durante unos 35-45 minutos, hasta que las verduras estén completamente cocidas y tiernas.
Trituración: Usando una batidora de mano, o el pasapuré, trituren todo hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
Si prefieren un puré más espeso, pueden ajustar la cantidad de caldo según su gusto.Añadan sal y pimienta al gusto.
Si desean un toque de sabor extra, pueden añadir una pizca de nuez moscada.Sirvan el puré de verduras caliente, con un chorro de aceite de oliva virgen extra crudo encima y,
si les gusta, un poco de parmesano rallado.Acompañen con croutones para un toque crujiente.
El resultado es una sopa cremosa, rica en sabores y beneficios para la salud.
Perfecta para todas las ocasiones, desde el almuerzo familiar hasta una cena ligera después de un largo día.
Preparar el puré de verduras es un gesto de amor hacia uno mismo y quienes nos rodean, un ritual que trae calor y nutrición.
Cómo conservar el puré de verduras
Pueden conservarlo en el frigorífico durante 3 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Cómo enriquecer el puré de verduras
Pueden enriquecer aún más el puré de verduras añadiendo legumbres frescas o secas previamente remojadas y cocidas durante la mitad del tiempo necesario.
¿Cuál es la diferencia entre puré de verduras y crema?
La diferencia principal es que en las cremas se añade un espesante como nata, leche o mantequilla, por lo que tienen una consistencia más densa. En cambio, el puré de verduras se hace solo con verduras y a veces también legumbres, cocidas y pasadas, y condimentadas con aceite de oliva virgen extra crudo.
¿El coliflor es adecuado para el Puré de verduras?
Claro que sí, pueden añadir coliflor, brócoli o incluso hojas de col cortadas en tiras.
