Un postre muy sencillo de hacer al momento, la Copa Crema de Limón Galletas y nata es perfecta porque sin huevo, se prepara realmente rápido y puedes enriquecerla tanto con tiras de limón como con cáscaras confitadas. Una crema ligera perfumada y delicada, perfecta para rellenar una tarta o para servir, por ejemplo, acompañando la colomba o también para rellenar las deliciosas napolitanas. Verás qué fácil y rápido se prepara esta Copa Crema de Limón Galletas y nata, solo necesitarás un exprimidor, una jarra medidora y una batidora de varillas y voilà, tendrás el postre listo para ofrecer a tus invitados. Mientras lees la receta, suscríbete a mi canal deWHATSAPP y activa las notificaciones.
Para obtener un color amarillo intenso en esta crema de limón, será suficiente añadir también la cáscara rallada muy finamente de un limón, o bien, para un sabor menos fuerte, si deseas puedes sustituir 1/3 del jugo de limón con el de naranjas o de pomelo rosa, así el color será más intenso y el sabor menos ácido, pero te garantizo que junto con las galletas desmenuzadas y la nata montada, todo será dulce en su punto justo. Una vez mezclado, lo llevamos al fuego y en 5 minutos estará listo, déjalo enfriar con film en contacto, rellena las copas y mantenlas en el frigorífico el máximo de tiempo posible para que las galletas también se impregnen de sabor. Ahora vamos a descubrir cómo se prepara la Copa Crema de Limón Galletas y nata, pero antes mira aquí abajo otras recetas con crema de limón!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la Copa Crema de Limón Galletas y nata
- 200 ml jugo de limón (o 150 limón y 50 naranjas o pomelo)
- 60 g azúcar
- 20 g almidón de maíz (o fécula de patata)
- 1 cucharada cáscara de limón
- 220 ml nata fresca líquida
- 30 g azúcar glas
- 100 g galletas secas (tipo Oro Saiwa a elección)
Herramientas
- 1 Exprimidor
- 1 Jarra graduada
- 1 Batidora de varillas manual
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Rallador de limones
Preparación Copa Crema de Limón Galletas y nata
Primero ralla la cáscara de 1 limón y luego extrae 200 ml de jugo de limón con el exprimidor.
Si lo deseas, puedes sustituir 50 ml de jugo de limón con la misma cantidad de jugo de naranja o pomelo.
En un pequeño cazo, mezcla con la batidora de varillas manual el azúcar con el almidón de maíz y añade en flujo el jugo de limón y por último la cáscara rallada.
Una vez que los sólidos se hayan disuelto y no haya grumos, lleva el cazo al fuego y cocina la crema de limón sin huevo.
Solo tomará 5 minutos, asegúrate de mezclar a menudo con la batidora de varillas manual para evitar que se pegue al fondo del cazo.
Retira la crema del fuego, cubre con film en contacto y deja enfriar.
Una vez que la crema esté a temperatura ambiente, monta la nata a punto de nieve firme junto con el azúcar glas.
Desmenuza las galletas con la ayuda de un mazador de carne o un robot de cocina con cuchillas.
Compone las Copas de Crema de Limón sin huevo disponiendo en el fondo de los vasitos una parte de galletas desmenuzadas.
Compacta un poco con el dorso de una cuchara.
Distribuye encima un par de cucharadas abundantes de crema de limón sin huevo.
Luego decora con la nata montada colocada en una manga pastelera.
Decora con la cáscara de limón obtenida con el pelador de patatas.
Coloca en el frigorífico por al menos otros 30 minutos antes de disfrutar bien frío.
Cómo conservar la Copa Crema de Limón sin huevo
Puedes conservarla en el frigorífico cubierta con film por 2 días incluso sin la nata montada.
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