La crema de albahaca y calabacín sin nata es un punto intermedio entre un pesto de calabacín y un pesto de albahaca, un condimento perfecto para la pasta (incluso fría) pero también la usamos a menudo para sazonar bruschettas o el bocadillo con mortadela, en lugar de usar mayonesa esta crema de albahaca y calabacín es perfecta.
Pocos y sencillos ingredientes siempre presentes en nuestra nevera, esta deliciosa crema de calabacín con albahaca se conserva cerrada en un tarro de vidrio en el frigorífico durante una semana, siempre bien cubierta de aceite.
Pruébala y cuéntame cómo la has utilizado, tengo curiosidad por descubrir otras combinaciones, pero ahora vamos directamente bajo la foto para ver cómo se prepara la crema de calabacín con albahaca sin nata!!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Qué se necesita para hacer la Crema de albahaca y calabacín sin nata
- 1 calabacín (grande)
- 50 g albahaca
- 1 cucharada sal gruesa
- 10 g piñones (o anacardos)
- 1 diente ajo (opcional)
- 5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 30 g Grana Padano rallado (o Parmesano)
Herramientas
- 1 Batidora de mano
Cómo se prepara la crema de albahaca y calabacín
Lava el calabacín y las hojas de albahaca, corta el calabacín y seca las hojas de albahaca.
Elimina los extremos del calabacín y córtalo en rodajas, colócalo en el vaso del triturador junto con la albahaca, el diente de ajo y la sal gruesa.
Tritura a intervalos, luego añade los piñones y el aceite de oliva virgen extra en hilo hasta obtener la consistencia deseada.
Te recomiendo dejarlo bien cremoso y consistente para luego agregar más aceite o el agua de cocción de la pasta en el momento de usarlo.
Por último, añade el queso rallado y mezcla con una cuchara.
La crema de albahaca y calabacín está lista para usarse de inmediato.
Conservación, consejos y variantes crema de albahaca y calabacín
Si no te gusta el ajo, puedes no ponerlo.
Puedes sustituir el Grana Padano por Parmesano o Pecorino.
En lugar de piñones, puedes usar anacardos o nueces.
La crema de albahaca y calabacín se conserva en el frigorífico durante 3 o 4 días bien cerrada en un tarro de vidrio cubierto con aceite de oliva virgen extra.
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