Crema de Coco y Melón sin leche

¿También tienes ganas de un postre delicioso pero ligerísimo sin lactosa? Aquí está la Crema de Coco y melón, un dulce veraniego muy sencillo de tener listo en la nevera para refrescarnos y ofrecer quizá a invitados inesperados o para la merienda de los niños. Un postre muy simple sin leche y con mucho coco que puedes transformar por ejemplo para rellenar una tarta blanda o para untar en las galletas de ojo de buey o incluso los ovis mollis. La Crema de coco y melón se prepara en pocos minutos y es completamente libre de lactosa y sin huevos, por lo que es perfecta también para intolerantes o para quienes siguen una dieta vegana.

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¿SABÍAS QUE:

Arriba, donde se encuentra la lupa, puedes hacer clic en “BUSCAR” 🔍, puedes escribir el ingrediente que encuentras cuando abres la puerta del frigorífico o de tu despensa, y tendrás la posibilidad de acceder a cientos de recetas con el ingrediente que hayas elegido.

TE SORPRENDERÁS.

Crema de coco y melón sin leche
  • Dificultad: Muy fácil
  • Costo: Muy económico
  • Tiempo de reposo: 1 Hora
  • Tiempo de preparación: 10 Minutos
  • Porciones: 4
  • Métodos de Cocción: Fogón
  • Cocina: Italiana
  • Estacionalidad: Primavera, Verano

Ingredientes Crema de Coco y melón sin leche

  • 80 g coco rallado (rapé)
  • 800 ml agua
  • 50 g fécula de maíz (maizena)
  • 100 g azúcar
  • 800 g melón

Herramientas

  • 1 Cuchara para sacar bolas
  • 1 Cacerola
  • 1 Colador

Preparación Crema de Coco y Melón sin leche

  • Para preparar la Crema de Coco y Melón sin leche, en una cacerola coloca el agua y el coco rallado y llévalo a ebullición.

  • Hierve durante 20 minutos, luego apaga el fuego y deja enfriar completamente, después filtra el agua.

  • Añade al agua de coco el azúcar y la fécula de maíz, y mezcla para disolver los grumos. Luego cocina a fuego medio-bajo hasta que espese.

    Tomará aproximadamente 5/6 minutos.

  • Cuando la crema se haya espesado, colócala en un bol y cúbrela con film transparente en contacto para que se enfríe bien.

  • Mientras tanto, corta el melón por la mitad, elimina las semillas y con una cuchara para sacar bolas, forma bolitas.

  • Compón los recipientes con la Crema de Coco distribuyendo en la superficie las bolitas de melón y espolvorea con más coco rallado.

  • Puedes preparar la Crema de Coco usando leche de coco en lugar de coco rallado.

    Entonces, en 600 ml de agua, vierte la leche de coco, 50 gramos de azúcar y 50 g de maizena, y cocina a fuego lento durante 5/6 minutos.

Cómo conservar la Crema de Coco y melón

Puedes conservarla en el frigorífico dentro de un recipiente hermético durante 3 días.

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Ana Amalia

De aperitivo a postre en un abrir y cerrar de ojos.

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