La crema de garbanzos receta vegana es facilísima si utilizáis como nosotros los garbanzos en lata, elegid los que vienen en tarro de vidrio que suelen tener una calidad superior, de lo contrario, si tenéis tiempo y garbanzos secos, podéis hacerla igual remojando los garbanzos la noche anterior y hervirlos hasta que estén tiernos.
Yo uso muchísimo la crema de garbanzos para rellenar bocadillos, cuando hago hamburguesas de verduras o simplemente para condimentar un buen plato de pasta. Veréis qué rica está y luego se conserva en el frigorífico dentro de un recipiente hermético durante 4 o 5 días cubierta al ras con aceite.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 129,61 (Kcal)
- Carbohidratos 7,77 (g) de los cuales azúcares 0,56 (g)
- Proteínas 3,68 (g)
- Grasa 9,25 (g) de los cuales saturados 1,15 (g)de los cuales insaturados 0,01 (g)
- Fibras 3,12 (g)
- Sodio 499,89 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes crema de garbanzos receta vegana
- 250 g garbanzos en lata (o 100 g secos)
- 1 diente ajo
- 2 pizcas sal
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita perejil picado
Herramientas
- Batidora de mano
Preparación crema de garbanzos vegana
Podéis preparar la crema de garbanzos vegana tanto con garbanzos secos como con los de lata.
Si usáis los secos, ponedlos en remojo la noche anterior, por la mañana enjuagadlos bien y cocedlos hasta que estén tiernos.
Luego, escurrid los garbanzos en lata de su líquido de conservación y enjuagadlos bien.
Cortad el ajo en rodajas y colocadlo en el vaso de la batidora de mano junto con los garbanzos.
Batid unos instantes, luego salpimentad y comenzad a añadir aceite en hilo. La crema de garbanzos quedará densa y compacta, no líquida.
En este punto, probáis la sal y corregid si es necesario, añadid el perejil picado y mezclad.
Colocad la crema de garbanzos en un tarro de vidrio y cubrid con aceite de oliva virgen extra al ras para conservarla en el frigorífico.
Este artículo contiene enlaces patrocinados IconA Amazon
Cómo se conserva la crema de garbanzos
Podéis conservarla en el frigorífico bien cubierta de aceite durante 5 días.
Si preparáis en cantidad, podéis congelarla para luego dejarla descongelar a temperatura ambiente.
Otras recetas
Si queréis ver otro tipo de recetas podéis volver a la HOME.
