La crema de manzana y canela sin huevo es perfecta para rellenar un pastel, los brioches, una tarta pero también para comer a cucharadas, quizás untada sobre una rebanada de pan casero en el desayuno o merienda.
Rica en sabor y muy ligera, esta crema de manzana y canela es muy sencilla y se prepara en poco tiempo.
Si tienes un extractor de frutas y verduras utilízalo, nosotros hemos utilizado una batidora de inmersión por comodidad, pero te explico las 2 maneras de hacer esta crema de manzana y canela.
Es la primera de esta receta de una serie que continuaré actualizando poco a poco para tener luego muchas recetas para rellenos de pasteles y no solo para consultar cada vez que tengamos que hacer un pastel para quedar bien.
Si te gustan las manzanas, a continuación te dejo muchas ideas para deliciosos postres y después de la foto descubra cómo se prepara la crema de manzana y canela sin huevo!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes Crema de manzana y canela sin huevo
- 4 manzanas Renette (o Granny Smith)
- 50 ml agua
- 1 cucharadita zumo de limón
- 100 g azúcar
- 50 g almidón de maíz
- 1 pizca canela en polvo
Herramientas
- 1 Extractor o centrífuga
- 1 Cazuela pequeña
- 1 Batidor de mano
- 1 Espátula de silicona
Preparación Crema de manzana y canela sin huevo
Preparar la crema de manzana y canela es muy sencillo, primero si tienes una centrífuga corta las manzanas en trozos.
Pásalas por la centrífuga y recoge el jugo.
Si no tienes centrífuga, utiliza una simple batidora de inmersión, entonces pela las manzanas.
Quita el corazón y córtalas en trozos.
En el vaso de la batidora coloca los trozos de manzana, el agua, el zumo de limón y el azúcar y bate bien.
Si has obtenido el jugo con la centrífuga, mezcla con el agua, el zumo de limón y el azúcar.
Pon el jugo de manzana en una cazuela, añade la canela y el almidón de maíz y con un batidor de mano mezcla para disolver bien.
Lleva la crema de manzana y canela a cocción a fuego medio bajo, mezclando con una espátula de goma o con el batidor de mano.
Tomará 4 o 5 minutos, así que cuando veas que empieza a espesar, ten mucho cuidado de que no se pegue en el fondo de la cazuela.
Una vez alcanzada la consistencia deseada, retira del fuego, cubre con film en contacto para evitar que se forme una corteza en la superficie y deja enfriar completamente.
Ponla dentro de una manga pastelera y rellena el dulce que has preparado, los brioches, un pastel o úntala sobre una rebanada de pan.
Te dejo mi PÁGINA DE FACEBOOK si quieres estar actualizado cada día con mi receta
Cómo conservar la crema de manzana y canela sin huevo
Puedes conservarla en la nevera bien cerrada en un recipiente hermético durante 3 días.
Otras recetas
Si quieres ver otro tipo de recetas, puedes volver a INICIO
