Crema pastelera receta básica, la crema más conocida y utilizada en la pastelería italiana, la crema pastelera de hecho es perfecta para rellenar buñuelos, para crear copas deliciosas con bizcochos de soletilla y más.
Una crema aterciopelada y muy sencilla de hacer, deliciosa para rellenar brioches quizás hechas en casa.
Mientras escribo me vienen a la mente los pastelitos, esos que encontramos en los mostradores de las pastelerías llenos de deliciosa crema pastelera y fruta fresca o seca, ¿os gustan?
Intentad hacer la crema pastelera con nosotros y luego basta con hacer quizás unos cestitos de masa quebrada y rellenarlos con crema pastelera y cerezas en almíbar.
Si os gustan los postres con crema pastelera debajo os dejo otras ideas para utilizarla y luego vamos justo después de la foto a descubrir cómo se prepara la crema pastelera receta básica!!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes crema pastelera receta básica
- 3 yemas
- 100 g azúcar
- 350 ml leche
- 40 g harina 00
- 1 vaina vainilla
Preparación crema pastelera receta básica
Para preparar la crema pastelera primero calienta la leche en un cazo junto con las semillas de 1 vaina de vainilla.
En un bol mezcla las yemas a temperatura ambiente con el azúcar y la harina (puedes sustituir la harina por la misma cantidad de maicena o fécula de patata).
Cuando la leche esté caliente pero aún no haya hervido, agrégala a la mezcla de huevos pasándola a través de un colador para eliminar las semillas de la vaina de vainilla.
Mezcla bien y lleva al fuego, ayúdate con una batidora de mano para evitar la formación de grumos.
Después de un par de minutos la crema pastelera estará lista, cremosa y lisa.
Deja enfriar cubriendo en contacto con film transparente y luego guárdala en la nevera si no planeas usarla de inmediato.
Para cocinar la crema pastelera en el microondas, calienta la leche a máxima potencia en tu microondas durante 1 minuto y un poco más.
Mezcla las yemas con el azúcar y luego agrega la harina e intégrala bien.
Añade la leche muy caliente y con la batidora de mano asegúrate de mezclar todo bien.
Pon en el microondas en un recipiente adecuado sin cubrir durante 2 minutos a la máxima potencia, saca, mezcla bien y cocina otro minuto más.
Saca la crema pastelera del microondas, cúbrela en contacto con film transparente y deja enfriar completamente antes de guardarla en la nevera.
Os dejo mi PÁGINA DE FACEBOOK si queréis estar al tanto cada día con mi receta
Cómo se conserva la Crema pastelera receta básica
Puedes conservarla en la nevera durante 2 o 3 días bien cubierta con film transparente y antes de usar recuerda mezclarla con una batidora de mano o una espátula de goma.
Otras recetas
Si deseas ver otro tipo de recetas puedes volver a la PÁGINA PRINCIPAL
