Un segundo plato muy simple, rápido y sabroso que puedes variar según las verduras de temporada que tengas en casa, los Cubos de pollo con verduras se preparan muy rápidamente y se cocinan en 20 minutos.
Pocos y sencillos ingredientes, pechuga de pollo, cebollas, zanahorias y alguna otra verdura de temporada y voilà el juego está hecho, nosotros todavía teníamos berenjenas para consumir y las usamos, pero si tienes calabaza, o brócoli úsalos, verás qué delicia.
Si siempre tienes poco tiempo para dedicar a la cocina o simplemente no te gusta andar entre mil sartenes y fuegos encendidos, estos Cubos de pollo con verduras son para ti, me encanta la cocina express pero siempre sabrosa, ¡imagino que a ti también!
Aquí abajo te dejo otras recetas con pollo y luego vamos como siempre justo debajo de la foto para descubrir cómo se preparan estos cubos de pollo con verduras en sartén!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los Cubos de pollo con verduras
- 600 g pechuga de pollo
- 1 diente ajo
- 2 zanahorias (grandes)
- 2 cebollas (blancas o doradas)
- 1 berenjena redonda (o 150 g de calabaza o brócoli)
- 2 cucharas aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal
- c.s. pimienta negra (recién molida)
- 2 ramitas romero
Herramientas
- 1 Sartén de 26/28 cm de diámetro
- 1 Tabla de cortar
Pasos
Esta receta se presta muy bien para ser preparada en horno o freidora de aire, ¿las ventajas? Se cocina todo junto, así que distribuye las verduras y el pollo en una bandeja engrasada con aceite o cubierta con papel de horno.
Cocina durante 15/20 minutos en el estante central del horno precalentado a 200° en modo estático o 180° ventilado. O en freidora cubriendo la cesta con papel de horno, 15 minutos a 170° y recuerda girar todo con una espátula a mitad de cocción.
Primero limpia la pechuga de pollo eliminando la grasa y el huesecillo si está presente, luego córtala en cubos de poco más de 1 cm.
Pela el ajo y aplástalo, limpia las verduras luego corta las zanahorias en rodajas, la cebolla en gajos y la berenjena en cubos (también puedes quitar la piel si no te gusta).
Si no es temporada de berenjenas, puedes usar calabaza, pelada y cortada en cubos, si prefieres usar brócoli o coliflor separa las cimas y hiérvelas durante 5 minutos.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande y fríe el diente de ajo entero y las ramitas de romero por unos instantes, luego añade los trozos de pollo.
Dóralos revolviendo con una cuchara de madera durante 4 o 5 minutos a fuego medio bajo y con tapa para evitar que se seque demasiado.
Añade las verduras en la sartén, salpimienta y mezcla bien para que tomen sabor.
Sube el fuego y cocina sin tapa durante 10/15 minutos, todo depende de cuánto grandes sean los trozos de verduras.
Al final de la cocción, condimenta con pimienta negra recién molida y ajusta de sal si es necesario, deja reposar los trozos de pollo con verduras unos minutos antes de llevarlos a la mesa.
Variantes deliciosas para probar con los trozos de pollo con verduras
Con tomates secos: Añade 4 o 5 tomates secos en aceite junto con las verduras para dar un toque mediterráneo a la receta.
Con tomates frescos: Un toque de color y por qué no de cremosidad se puede dar con tomates cortados a la mitad añadidos justo antes de las verduras para que los tomates mismos suelten un poco de salsa.
Reboza los cubos de pollo: y rocíalos con vino blanco para obtener un plato cremoso en cada bocado.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar el muslo de pollo?
Sí, puedes usar cualquier parte del pollo siempre y cuando le quites el hueso y la piel.
¿Y si en lugar de pollo tengo pavo?
Va muy bien también la pechuga de pavo pero, en la cocción añade unas cucharadas de agua y cocina 5 minutos más, de lo contrario queda demasiado seco.
¿Se pueden conservar los Cubos de pollo con verduras?
Por supuesto, puedes conservar los trozos de pollo con verduras en el frigorífico bien cerrados en un recipiente hermético por 2 días.
Se desaconseja la congelación ya que las verduras tienden a deshacerse demasiado.No puedo comer ajo, ¿puedo no ponerlo?
Sí, puedes no poner el ajo si no te gusta o no puedes comerlo, aunque en esta receta solo da sabor, ya que queda entero y solo aplastado, por lo que fácilmente se puede quitar al final de la cocción.
