EL cuscús con verduras y guisantes es un plato ligero ideal en cualquier ocasión que va genial tanto frío como caliente y con verduras de verano o de invierno, cada vez tendrás un plato lleno de sabor sin demasiados remordimientos.
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Se pueden usar las verduras que más te gusten y combinar las crudas y las cocidas o hacerlo solo con verduras cocidas como en este caso, verás que cada vez se terminará enseguida y además es un plato que se prepara realmente en muy poco tiempo y además es vegetariano, por lo que es genial para quien no quiere comer carne o está siguiendo una dieta sin proteínas.
Sabéis que el cuscús se hace mediante la cocción al vapor de granos de sémola de trigo duro y es originario del norte de África.
Un carbohidrato muy arraigado en la tradición culinaria siciliana, el cuscús se encuentra en grano fino, medio y grueso (el que yo prefiero).
Y luego, el cuscús original se produce con sémola de trigo duro, pero hoy en día lo encontramos con sémola de otros cereales como cebada o sorgo.
¿SABÍAS QUE:
Arriba, donde se encuentra la lupa, podéis hacer clic encima “BUSCAR” 🔍, podéis escribir el ingrediente que cuando abrís la puerta del frigorífico encontráis ahí, o de vuestra despensa, tendréis la posibilidad de entrar en cientos de recetas con el ingrediente que habéis elegido.
OS SORPRENDERÁ.
Aquí abajo os dejo otras recetas deliciosas con cuscús y luego vamos inmediatamente debajo de la foto a descubrir cómo se prepara el cuscús con verduras y guisantes!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el cuscús con verduras y guisantes
- 250 g cuscús cocido (precocido)
- 400 ml caldo vegetal
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 2 calabacines
- 100 g guisantes (frescos o congelados)
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal
- 1 ramita albahaca
Preparación del cuscús con verduras y guisantes
Preparad el cuscús con verduras y guisantes comenzando con las verduras, así que lavadlas, secadlas y quitad las puntas de los calabacines y las zanahorias.
Pelar las zanahorias y cortarlas junto con los calabacines en 4 partes a lo largo y luego en trocitos.
Retirad el tallo del pimiento, eliminad las semillas y las fibras blancas y cortadlo en tiras y luego en trocitos.
Dorad las verduras en la sartén con 2 cucharadas de aceite junto con los guisantes frescos o congelados durante unos minutos.
Añadid algunas cucharadas de agua y cocinad las verduras hasta que estén tiernas pero aún enteras.
Salad al final de la cocción y dejad enfriar un poco.
Mientras tanto, llevad el caldo a ebullición.
Colocad el cuscús en un bol, cubridlo con el caldo caliente y sellad con film transparente, dejad que se absorba.
Una vez que el cuscús haya absorbido el caldo, desmenúzalo con un tenedor y aliñad con sal y 2 cucharadas de aceite.
Añadid las verduras ya templadas, mezclad bien y espolvoread con unas hojas de albahaca desmenuzadas.
Servid el cuscús a temperatura ambiente o frío de nevera y..
¡BUEN PROVECHO!
Cómo se conserva el cuscús con verduras y guisantes
Puedes conservar el cuscús con verduras y guisantes en el frigorífico por 1 día como máximo.
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