Plato étnico indio el Dahl de lentejas rojas es un plato único delicioso y muy sabroso perfecto para servir junto con arroz basmati simplemente hervido y pan Naan.
Un plato rico en aromas y sabores con una base de lentejas rojas descascarilladas y muchas especias típicas de la cocina india que no solo aportan sabor sino también un color y un aroma embriagador.
En menos de 30 minutos tendrás el Dahl de lentejas rojas listo para llevar a la mesa, para la alegría de tus amigos vegetarianos o incluso veganos.
Si te gusta la cocina india puedes descubrir cómo se prepara el curry de garbanzos, un plato riquísimo y muy sencillo.
Aquí abajo te dejo otras recetas deliciosas para probar con las lentejas y luego vamos justo después de la foto, como siempre, a descubrir cómo se prepara el Dahl de lentejas!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: India
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el Dahl de lentejas rojas
- 200 g lentejas rojas descascarilladas
- Media cebolla (pequeña)
- 1 diente ajo
- 1 hoja laurel
- 2 cucharadas puré de tomate
- Media cucharadita curry
- Media cucharadita cúrcuma en polvo
- 1 pizca pimentón
- 2 pizcas sal
- 100 ml leche de coco
- 1 cucharadita jengibre en polvo
Preparación del Dahl de lentejas rojas
Para preparar el Dahl de lentejas primero enjuaga muy bien las lentejas bajo agua corriente fría para eliminar impurezas.
Pica muy finamente la cebolla y pela el diente de ajo dejándolo entero.
En una olla de bordes altos calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y luego sofreír la cebolla con el diente de ajo.
Añade las especias y tuéstalas (si prefieres, puedes usar 1 cm de jengibre fresco rallado), elimina el diente de ajo.
Agrega el puré de tomate, sal y añade las lentejas y la hoja de laurel, cubre al ras con agua.
Cocina el Dahl a fuego bajo y con la olla destapada durante 15 minutos, añadiendo un poco de agua caliente si se seca demasiado.
Incorpora la leche de coco y continúa la cocción durante otros 4/5 minutos comprobando la cocción de las lentejas.
Retira la hoja de laurel y sirve acompañado con arroz basmati hervido y pan naan o con pan casero tostado.
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Cómo conservar el Dahl de lentejas
Podéis conservarlo en el frigorífico durante 1 día.
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