La Dorada al papillote receta fácil y muy sabrosa la podéis cocinar tanto en la freidora de aire como en el horno tradicional, ¿la diferencia? El tiempo de cocción que al usar la freidora se reduce bastante.
La cocción al papillote, especialmente del pescado garantiza no solo una cocción uniforme, sino también la conservación de todos los aromas y sabores dentro del papillote.
¿El resultado? Una dorada al papillote sumamente sabrosa, cocida en su punto y muy tierna, la carne se desprende sola permitiendo comerla solo con un tenedor.
Pocos y sencillos ingredientes entonces, las doradas, sal gorda, rodajas de limón y algunas hierbas aromáticas y listo.
Podéis enriquecer el papillote con algunos tomates cherry partidos por la mitad (si es temporada), con aceitunas negras o taggiasche y por qué no, algunos gajos de cebolla o patatas.
Una vez cerrado el papillote, basta con colocarlo en una bandeja de horno o una bandeja adecuada para la freidora y en poco tiempo el plato estará listo, caliente, tierno y humeante.
Sé que la Dorada al papillote no es fotogénica pero confiad en mí si os digo que es demasiado, pero realmente demasiado buena.
Aquí abajo os dejo otras recetas para preparar la dorada y no solo eso, y luego vamos justo debajo de la foto a descubrir cómo se prepara la Dorada al papillote receta fácil también en freidora de aire!!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Dorada al papillote receta fácil
- 2 doradas
- 2 dientes ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita romero
- c.s. orégano seco
- 4 pizcas sal gorda
- 1 limón
Herramientas
- 1 Bandeja de horno para horno
- 1 Freidora de aire
- Papel de horno
Preparación dorada al papillote receta fácil
Para preparar la dorada al papillote, lo primero es lavar y limpiar bien el pescado, retirando las vísceras y enjuagar varias veces para quitar las escamas.
Secar bien tanto por dentro como por fuera.
Colocar cada dorada sobre un cuadrado de papel de horno, cortar el limón en rodajas y aplastar los dientes de ajo sin pelarlos.
Salar con sal gorda tanto por dentro como por fuera, condimentar con agujas de romero picadas y orégano seco.
Si preferís, podéis sustituir el orégano por perejil fresco, en este caso, colocar dentro de cada dorada un manojo de perejil sin picar.
Colocar media rodaja de limón detrás de las agallas y 2 rodajas dentro del vientre de cada dorada junto con 1 diente de ajo.
Rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra por dentro y por fuera y cerrar como un caramelo el papillote, sujetando los extremos con hilo de cocina.
Si tenéis la freidora de aire, colocar los papillotes dentro de la cesta, activar la función horno a 200°.
Cocinar la dorada durante 12 minutos, abrir la freidora y girar los papillotes, cocinar otros 5 minutos.
Llevar a la mesa con el papillote aún cerrado y sentiréis una vez abiertos todos los aromas invadiendo la mesa.
Colocar los 2 papillotes en una bandeja de horno, precalentar el horno a 200° en modo estático.
Colocar la bandeja en la rejilla central y cocinar durante 30/40 minutos.
Dentro de cada papillote, podéis añadir tomatitos datterino cortados a la mitad.
También podéis usar rodajas de naranja siempre biológica para colocar junto con las rodajas de limón.
Si queréis hacer un acompañamiento junto con el pescado, añadid rodajas de patatas siempre dentro del papillote.
Otras recetas
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