Hoy Ensalada caprichosa entrante piamontés, rica en sabor y muy sencilla de preparar. Esta Ensalada caprichosa la podéis enriquecer aún más con las verduras que queráis.
Nosotros, por ejemplo, hemos añadido unos pimientos (en tiras finísimas) y unos encurtidos que nos encantan. Aún recuerdo a mi abuela que también añadía huevos duros por encima, y ella sabía lo que hacía, ya que era piamontesa.
Suscríbete a mi canalWHATSAPP y activa las notificaciones
Así que a imaginar, pero por favor, servidla con unas rodajas de pan tostado para ponerle encima una buena cucharada de esta ensalada caprichosa entrante piamontés.
Podéis cortar las verduras con la mandolina para un resultado menos crujiente, pero os garantizo que si las cortáis con cuchillo, estarán perfectas, crujientes en su punto, y luego podéis enriquecerla con la mayonesa casera y cambia la historia.
Perfecta para la mesa de días festivos, ya sea Navidad, Año Nuevo o Pascua, pero también para una ocasión familiar, para acompañar la parrillada del 25 de abril o del 1 de mayo. Esta ensalada es la hermana simplificada de la Ensalada rusa, aquí la versión vegana.
¿SABÍAIS QUE:
Arriba, donde está la lupa, podéis hacer clic en “BUSCAR”🔎, podéis escribir el ingrediente que al abrir la puerta del frigorífico encontráis ahí, o de vuestra despensa, y tendréis la oportunidad de acceder a cientos de recetas con el ingrediente que habéis elegido.
OS SORPRENDERÁ.
Aquí abajo os dejo otras ensaladas para los días festivos y luego vamos, como siempre, justo después de la foto a descubrir cómo se prepara la Ensalada Caprichosa entrante rico!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Ensalada caprichosa entrante piamontés
- 150 g jamón cocido
- 120 g emmental (o gruyère)
- 2 zanahorias
- 1 apionabo
- Medio pimiento rojo (opcional)
- 50 g pepinillos en vinagre
- 2 cucharadas vinagre de vino blanco
- 200 g mayonesa (preferiblemente casera)
- 1 cucharadita mostaza
- 2 pizcas sal
- c.s. ensalada mixta (para decorar el plato y servir)
Herramientas
- 1 Mandolina
- 1 Batidora de inmersión
- 1 Tazón
Preparación Ensalada rusa entrante piamontés
Para preparar la Ensalada rusa entrante rico, primero pelad el apionabo y cortadlo con la mandolina en rodajas finas.
Luego, cortad cada rodaja en tiras finísimas y ponedlo en un tazón con agua fría y vinagre de vino blanco.
El paso en agua y vinagre blanco sirve para no dejar que el apionabo se oscurezca y para que quede crujiente.
Mientras tanto, pelad las zanahorias y cortadlas con la mandolina o un cuchillo afilado en rodajas muy finas, luego en palitos.
Haced lo mismo con el pimiento, eliminad las venas blancas y las semillas, y cortadlo en rodajas finas.
Cortad el jamón cocido en rodajas y luego en tiras, y haced lo mismo con el queso, picad los pepinillos en vinagre en trozos gruesos.
Preparad la mayonesa siguiendo mi receta que encontráis entre los ingredientes, podéis utilizar una envasada si no tenéis tiempo o ganas.
Escurrid el apionabo del agua y reunid todas las verduras en un tazón grande, sazonad con sal y mostaza.
Añadid la mayonesa, el jamón y el queso, y mezclad todo muy bien.
Cubrid el tazón con film en contacto y dejad reposar en el frigorífico por 30 minutos o más si lo habéis preparado con antelación.
Al momento de servir vuestra Ensalada caprichosa entrante rico, quitad el film y volcadla en un plato de servir.
Decorad con la ensaladita ya sazonada, algunos tomates cherry cortados en forma de flor y algunos pepinillos en vinagre en rodajas.
Servidla con rodajas de pan rústico tostado.
Cómo conservar la Ensalada caprichosa entrante rico
Podéis conservarla en el frigorífico por 1 día bien cerrada en el tazón con film en contacto para que no se oxide.
Otras recetas
Si queréis ver otro tipo de recetas podéis volver a la INICIO
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo servirla además de como ensalada?
Podéis usarla para rellenar sándwiches, rollos de tortilla, crostinis, canapés.
¿Qué más puedo agregar para hacerla aún más rica?
Si queréis enriquecerla, podéis añadir alcachofas en vinagre, aceitunas negras sin hueso y guisantes blanqueados.
